超下饭,_生活广记

糖醋里脊作法：1、猪里脊肉拍松些，切割成手指头宽粗条，添加米酒，生抽酱油，盐抓匀腌渍十五分钟之上，4勺玉米淀粉添加些许水，拌匀成糊，这个需要稠一些；2、2勺糖，1勺醋，1勺番茄沙司，少量米酒，添加适量木薯淀粉，1勺冷水调为调料汁；三。把腌制好的肉放入淀粉糊，紧抓，使每一块肉都遮盖上淀粉糊。将自己的油放入锅中。当温度超过60%时，把肉放入锅中。一次开启一块，以防粘在一起4、炸至金**调变黄盛出，再次耗油，温度八成时再度放进肉块再炸，炸至金黄表层金** ，表皮变脆盛出来。5、锅中留少量油热，倒进料汁，拌和粘稠时放进肉块，洒上芝麻，快速煸炒至每一条肉都裹料汁就可以出锅了。
板栗烧排骨做法1.猪小排切割成段，添加姜片和适量白砂糖、生抽酱油、老抽王、米酒、木薯淀粉、盐2.拌匀，放一边腌渍30min ，锅中放进适量水3.煮开后放进板粟，文火煮10min至板粟完善，取下沥干水预留4.锅中放进适量食用油，烧开然后放入姜片和猪排骨爆至排骨表层金**5.再倒入板粟煸炒一会儿，放进耗油6.然后加入少量生抽酱油、白砂糖、炒匀至进味,起锅摆盘装饰就可以。
野山椒猪腰原材料：猪肚、韭菜、野山椒、姜、生抽酱油、木薯淀粉、蒜、麻椒、盐、米酒作法：1、猪肚横切面两截后除掉正中间乳白色部分内部结构较为红的一层，清理干净。2、在洗净猪肚上先切割成竖道，底端不必断开，再横切面成穿插状，然后切割成正合适的条。3、韭菜切条，野山椒滚刀块。4、猪腰放进适当木薯淀粉、盐、米酒腌渍5min 。5、锅里耗油，烧沸7分熟放进麻椒、蒜、生姜沫，迅速炒香。6、倒进猪腰走红迅速炒匀7、倒进野山椒、韭菜煸炒进味，加入生抽酱油炒匀就可以。
哪几道家常菜超下饭, 色香味俱全, 营养丰富, 招待朋友很不错呢？尖椒土豆片炒香菇【超下饭,】
土豆，平菇，青椒，盐油适当，葱，姜，蒜头，生抽，木薯淀粉，白砂糖1、将平菇除根，分成两半，大一些的切割成4瓣。2、土豆去皮清洗，切成薄片。3、将青椒切成薄片，葱切葱花、姜切碎、大蒜切片。4、碗内添加半碗水，在添加生抽，盐，白砂糖，木薯淀粉拌匀调为汁。5、锅加水烧开了，放入香菇焯水至变松，捞起来沥干水。6、锅给油烧沸7-8分熟，放入土豆片炸至表面金** ，捞起来控油补水预留。7、锅留少量油，放入葱蒜炒出香味。8、放入平菇炒匀。9、在放入炸好的土豆块炒匀。10、放入青椒片，淋入炒好的汁，加温至料汁浓稠，关火盛出摆盘就可以。
蒜泥白肉作法：1、把五花肉清洗，放进锅里。加入适量冷水，放进葱和姜片。走红烧开，转文火煮15min 。关火后，焖5min 。捞起来五花肉放凉。2、把茄子清洗切成薄片摆放在菜盘边缘预留。姜片清洗剁碎、大葱鲜切花、大蒜去皮清洗切割成末。五花肉切成片，摆放在菜盘正中间。3、碗里放进蒜头、大葱、姜粒、油辣椒、生抽、米醋、麻椒油、盐和糖拌和均。淋在五花肉上，上洒葱段就可以吃了。
干锅土豆片食物：五花肉200克、圆马铃薯5个、圆葱大半个、青红辣椒2根、香莱2根、水豆豉郫县豆瓣酱各1炒勺、干花椒10粒、姜、蒜适当、生抽酱油适当、老抽王适当、盐1勺子、米酒1勺、味精1勺子、孜然粉a适当；作法1、备好需要食物；五花肉蒸熟切成片、土豆切薄片、圆葱切片、朝天椒切条、香莱剁碎预留；2、切成小块的土豆块用凉水泡浸清洗、晾晒水份裹木薯淀粉下油锅炸至两面金黄捞起来；3、炒菜锅容易上火、放进适当油热、下小肉爆锅至冒油下干花椒、葱姜进行爆香、下水豆豉、郫县豆瓣酱煸炒；4、下圆葱进行爆香、青红辣椒煸炒至断生；然后下炸好的马铃薯、下生抽酱油、老抽王、盐、加入味精炒匀、出锅摆盘、最终上洒香莱既成。
麻辣回锅猪脚食物：熟猪蹄、青椒、小米辣、生抽酱油、豆瓣酱、葱、姜、蒜头、米酒作法1、净化水猪脚一个撕成一小块，青椒、小米辣切片，锅中注油热，爆小香葱、姜、蒜头。2、加豆瓣酱，文火炒成辣椒油，下猪脚，爆锅一会儿，加生抽酱油、米酒，煸炒两下，下朝天椒，煸炒至断生放少许盐，炒匀就可以。
爆炒牛蛙食物：美蛙4只、酒酿2勺、干辣椒八个、姜1块、美味鲜酱油、1勺盐、适当二荆条、4个独头蒜、一个糖少量、辣椒一个、小米椒根据吃辛辣物水准作法：将美蛙清理切成片，加2勺酒酿，适度盐，腌制十分钟美蛙腌制另，准备充分生姜片，干辣椒，小米椒，蒜头准备充分辣椒切成片，二荆条切碎走红凉锅，加少量油，倒入美蛙爆锅，蛙肉褪色收紧后乘出预埋依次加上花椒，生姜片，蒜头，炒香后加上小米椒，辣椒段，干辣椒，加上牛蛙肉快速爆锅，出锅前可加一些白糖提鲜，一点儿生抽提味。
红烧冬瓜原材料：东瓜、白砂糖、盐、耗油、老抽王、味精、生抽酱油、辣椒干、葱作法：将东瓜刮去皮清洗干净，切割成小三角备用。辣椒干切了，葱段切了备用；准备一个小盘子，添加2勺生抽酱油、3勺老抽王、一勺耗油、一勺味精、2勺白砂糖或半勺子盐拌和混合在一起备用；把锅烧热，倒进一些植物油加温，油温高以后开文火放进辣椒干煸出香味；之后在锅中中放进东瓜煎一下，煎地东瓜发生焦焦时，添加炒好的调料汁，开走红盖上盖煮熟东瓜就行了，起锅时弄点葱段就可以了。
焦溜豆腐做法：1.北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。2.坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中，等水煮开后再捞出沥水备用。3.用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下。4.在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。5.油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄。6.豆腐都捞出备用。7.用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。8.爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。