兰溪市美食_生活广记

兰溪市美食兰溪鸡子粿、兰溪牛肉面、兰溪水晶糕、兰溪清明粿、兰溪土索面、游埠酥饼、兰溪素包、兰溪水索粉等。
1、兰溪鸡子粿：鸡子粿也叫鸡蛋饼，是浙江金华地区特色传统名点，金华各地均有摊店制作出售，而以兰溪鸡子粿最为著名。一只猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中，灌入一只打碎调味的鸡蛋，熟后各馅结成整体，入口醇香鲜美，深受食客们的喜爱。
2、兰溪牛肉面：用的是兰溪当地的传统做法，将西红柿、酱制牛肉、腊笋、雪里蕻、手擀面，配以高汤烧制，口感酸脆鲜美，香浓入味。牛肉酱制方法特别，用地瓜粉混合酱制，滑溜有劲道，而高汤是用猪大骨熬制36小时而成的，是兰溪人民最挂念的地方美味。
3、兰溪水晶糕：兰溪水晶糕是一种让你忘记酷暑，体味清凉的美食。水晶糕，色泽白偏灰，晶莹透亮，宛若水晶；它香润可口，糯软顺滑，食之甘美，清凉爽口，是夏天去暑的传统饮品。
4、兰溪清明粿：兰溪的清明粿有很多的口味，甜的清明粿是绿色的，猪肉的是红糖色的，雪菜笋丁是白色的。
5、兰溪土索面：土索面俗称长寿面，产于兰溪市白露山下“土面之乡”下潘，历史悠久，名闻遐迩。本品具有浓郁的地方特色，天然清香，口感纯正，特点柔、滑、韧、软、细、淡、鲜，是老少皆宜，馈赠亲友的理想佳品。
6、游埠酥饼：酥饼作为点心，配上一杯清茶，既能果腹，又可品味，四季皆宜。游埠酥饼圆若茶杯口，形似蟹壳，底部平整，外形丰满，面带芝麻，两面金黄，色泽淡雅，入口酥、脆，加上芝麻和梅干菜独特的香味，具有特殊风味。
7、兰溪素包：兰溪土话称为“烧窝”，豆腐皮裹上馅儿两面油炸即可，虽说其他地方也有做，但兰溪特有的落汤青赋予了兰溪烧窝天赋异禀的美味，清新爽口，别忘了沾点辣酱。落汤青豆腐馅儿、金瓜丝馅儿、冬笋豆腐干馅儿、芹菜肉丁馅儿都可。
8、兰溪水索粉：在夏季兰溪水索粉是受众人追捧的美食。将水索粉煮熟，放入凉水中过一遍，放凉后就可以加入适量的酱汁、花生、豆芽菜、萝卜丁、黄瓜等，口感劲道爽滑，而且微凉，实在是夏天的第一选择。
1.酥饼
小时候就喜欢围在火桶边等着新鲜出炉的酥饼，那个香哟！”其实酥饼的口感分三个阶段：刚出炉就吃，口感偏软，也是内馅最鲜的时候；再在桶内静置约一小时，内部猪肉的肥油被炉内余温慢慢烤出，表皮因温度下降开始变脆，这时候吃，外酥内软，层次丰富；用温热的炭火再烘烤一整夜，将内部的水分都烤干，吃起来外酥里也酥，一口咬下去还会掉渣。
2.佛手饼
佛手饼始创于1868年的董裕成号糕点坊利用自己的传统技艺，结合当下的营养需求，联合中医药专家一起研发，采用当地佛手和麦芽糖等，运用腌制，整形，烘烤等工艺，开发出具有食疗功效的康养产品。佛手饼具有入口酥软，回味甘甜，适合各阶段人群食用。自从投入市场以来，深受新老客户的喜爱与好评。
【兰溪市美食】
3.鸡子馃
鸡子馃是兰溪特色馃，与一般的馃不同，它的皮儿?。?荻?。兰溪人喜爱葱的清香香气，所以对鸡子馃偏爱。金黄的外皮散发着葱叶与鸡蛋碰撞出的独特醇香，半熟时开一个小口，灌入经过调味的鸡蛋，葱段和蛋液在高温的作用下成为了最完美的结合。轻咬一口，香味入口，满满的幸福感?。?
4.咸汤头
在中华美食界，汤圆的“咸甜之争”由来已久。兰溪汤圆，也叫汤头，米粿，是一种咸汤圆，其造型有着独特的尖尖头。皮薄馅多，口味更适合现代人。笋干肉馅的、豆腐肉馅的……个个都是可可爱爱，吸引着各年龄段的吃货们。煮熟带汤盛出，挑点儿猪油，淋上酱油，撒上葱花，你会爱上兰溪的咸汤圆！
5.沃面
早年间的东阳沃面，人们习惯把吃剩下的菜、汤用来煮面条，再用番薯淀粉制成糊面，既营养丰富，又易消化吸收。如今的东阳沃面，都经过厨师的精心烹作，食材自然也不再是原先的剩菜残汤。然而沃面自成一派的独特味道，却一直在人们口中流传，逐渐成为了一道款待亲友的美食。即使宴客，最后也会上一道沃面，吃的再饱，客人也能再吃一碗鲜美易消化的沃面糊糊。