【东北的山蘑菇怎么吃，既好吃又有营养？】
小鸡炖蘑菇
童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 （最好是东北的榛蘑）　调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油[1]
小鸡炖蘑菇(7张)
制作流程
1、将小仔鸡洗净，剁成小块；
　2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成 。
补充：呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土 ， 适宜白蘑菇的生长 。这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外 。在草原的日子里 ， 我们曾两次大饱口福 。在牧场 ， 我们用较为简单的烹调方法，把鸡肉与泡发的干蘑菇放在一起炖着吃，其味道与口感的确好极了，胜过任何其他品种的蘑菇 。

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