广东哪里有的卖酿酒设备？_生活广记

1.酒糟含有水、乙醇和其他物质。因为水和乙醇的沸点不一样，所以才能依靠这个特性经行蒸馏酒，水和乙醇的比例构成酒的度数，含水量高则酒度低，含水量低则酒度高。反之则酒度低。
2.设备结构及功能
蒸酒设备由蒸锅、可调锅盖、导气管、和冷却器组成，其主要功能在锅盖部分。锅盖内有多个夹层和多层阻隔，有预冷系统、过滤系统和回流系统，可自由控温，仪表显示。酒蒸汽通过锅盖时，经多层阻隔、过滤、预冷后，温度逐步下降至80℃左右。这样可达到以下效果。
3.调高酒度
当酒蒸汽的温度降至80℃时，蒸汽中的部分水份变成液态通过回流蒸锅内，因为这个温度高于酒精却低于水的沸点。这样，酒蒸汽中的水份减少了，酒度就提高了。熟练掌握调酒技术后，通过控制蒸汽温度的高低，可使酒度在10～90度间调节，没有酒尾（可将酒尾的酒度调高）。
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4.提高酒质
其他杂质的沸点普遍都高于100℃，根据上述原理，这些物质也在锅盖内就冷却成液态，并通过回流系统流回蒸锅内。这样酒的品质就大大提高了。
这是一个比较传统的技术，是中国古代人民在劳动实践中来的，猪血和桑皮纸能起到一种非常好的黏合作用。
猪血桑皮纸封坛技术是一种古老的封坛技术，操作方法也很简单，就是在桑皮纸上刷上一层猪血后直接封在坛口上。
无论是简单封坛还是蜡封、泥封，都需要做标签，最简单的，就是做一个标签挂在/贴在坛子上，上面标明刚开始储存的时间、酒的种类、度数。封坛技术是白酒窖藏的核心技术，是用大型酿酒设备做窖藏酒的朋友必须掌握的技术。
白酒在封坛储存的过程中，酒体不断醇化、老熟，口感越来越醇厚，香味越来越丰满。封坛酒是一种原始的格调，是一种传统的技艺，是一种科学的境界，是传承与分享。