1、原料：草鱼中段500克、大葱1段、老姜2片、嫩姜1段、红甜椒10克、料酒10ml、蒸鱼豉油15ml、植物油15ml、盐少许 。
【最好吃的清蒸草鱼】
2、草鱼洗净 ， 刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜 。
3、嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型 。
4、大火烧开锅中的水 ， 将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出 ， 拣去姜片，淋上蒸鱼豉油 ， 撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成 。

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