炒河粉怎么做才好吃_生活广记

炒河粉的做法用料
河粉 250~300克、猪瘦肉 100~120克、青菜一把、葱适量、
胡萝卜适量、老抽适量、生抽 2汤匙、料酒 2汤匙、盐适量、
鸡精适量、玉米淀粉半汤匙、食用油适量、姜 1片。
做法步骤
（1）准备食材:河粉提前用清水泡软，瘦肉切丝；
（2）在切好的肉丝中加入生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟；
（3）青菜洗净，切葱花、姜丝和胡萝卜丝；
（4）锅中烧开水放入河粉煮约一分钟左右，捞出过凉水备用；
（5）另起锅放适量食用油，烧热后放入肉丝翻炒至断生；
（6）再放入葱花和姜丝炒出香味；
（7）放入青菜和胡萝卜炒至变软；
（8）再放入河粉炒匀后，沿锅边倒入适量老抽翻炒均匀；
（9）调入盐和鸡精；
（10）翻炒均匀关火即可；
（11）完成，装盘上桌。
小贴士
河粉里面的配菜可以自由搭配，喜欢辣的可以加辣椒或者红干椒；
炒河粉的油要比平时做菜的油稍微多一些，炒出来的河粉就不这样干；
菜谱中的食材约为两人份。
【炒河粉怎么做才好吃】
鸡蛋炒河粉的做法用料
河粉 400克、鸡蛋两个、葱适量、油适量、盐适量、老抽适量、十三香适量。
做法步骤
（1）鸡蛋打散备用；
（2）油烧热炒鸡蛋，炒好盛出备用；
（3）油烧热，下河粉翻炒，加适量老抽上色，再把鸡蛋倒入河粉里一起翻炒；
（4）加适量盐，适量十三香，撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
小贴士
河粉本是熟的，所以不需炒的过久，在炒的过程中要不停翻炒，以防河粉黏锅，炒糊了。
　导语：炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地，是一道实惠的家常饭。怎样炒河粉才好吃呢?下面就由我来告诉大家吧!
怎样炒河粉才好吃食材：
主料：河粉100克葱、两根胡萝卜一小段、丝瓜一小段、瘦肉50克
辅料：盐少许、生抽一茶匙、蒜末两瓣、李锦记鼓油鸡汁一茶匙、芝麻油少许
做法：
1.备好所需材料，配菜切成丝，瘦肉切小块或片放少许盐腌制
2.热锅爆香蒜末，把瘦肉倒进去偏炒变色
3.加入胡萝卜丝偏炒软
4.丝瓜也倒进去炒，这时往锅中加少许水焖一下
5.把河粉倒进去，这时可以借用筷子把河粉分散
6.把调好的酱料倒进去翻炒均匀
7.把切好的葱段放进去，翻炒均匀出锅即可
8.看着很有食欲吧!确实很香，吃了一大盘