自制豆沙馅怎么做好吃_生活广记

准备好原材料。
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将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。
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把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
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盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
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煮熟后几乎水就煮的没了。
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准备一盆清水。
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把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
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过滤后剩下的豆皮。
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全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
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取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
【自制豆沙馅怎么做好吃】
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将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
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提起纱布包，使劲用手拧出水分。
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过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
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用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
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一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。
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炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。
豆沙馅南瓜粑粑糕
材料:
南瓜泥100克、牛奶100克、鸡蛋1个、无味食用油30克、糖20克、水磨糯米粉150克、豆沙60克、黑芝麻少许
做法：
准备材料，南瓜蒸熟
捣成泥，加入牛奶、鸡蛋、糖、油
搅拌均匀，加入水磨糯米粉搅拌均匀
米糊应该是比较浓稠的，把米糊分别倒入6个纸杯
用勺子挖一小勺豆沙，放入米糊中间
把剩余米糊倒入纸杯，撒上黑芝麻
烤箱预热170度，中层烤30分钟
取出放凉，撕开纸杯