去吃火锅有什么菜品推荐_生活广记

文/修味
火锅一年四季都爱吃，天渐渐变凉，吃火锅是首选。
周末约上好友三五成群，围着热气腾腾的火锅，聊一聊最近发生的事儿，聊八卦，聊生活，管它天南地北。
现在很多年轻人喜欢吃麻辣火锅，香辣过瘾，很是畅快。
对于像我一样有着佛系生活的人，麻辣火锅只是偶尔吃下，大多都已滋补汤锅、菌菇汤锅、番茄汤锅为主。
下面就说下我每次吃火锅必点的10道菜，看看是否有你喜欢的？
无论是喜欢吃麻辣火锅，还是佛系火锅，第一道必点的就是肥牛。
肥牛的品种很多，价格不等。优质肥牛的肉质细腻，入口滑嫩。
我通常都会点价格在30-40元之间的肥牛，对选择肥牛的品种没有太大的讲究，只要是货真价实的肥牛就可以。
第二道：鸭肠
吃成都火锅、重庆火锅必点的就是鸭肠。鸭肠也只有在滚烫而浓辣的火锅里才能发挥出它独有的气质，口感脆嫩，有嚼劲。丢火锅里不超30秒的口感最佳，时间太久的话，口感偏老。
第三道：毛肚
都说吃毛肚需要“七上八下”，而我通常都是用筷子夹起一片毛肚，放入锅中，大概15秒左右就起筷，因为我觉得吃饭没必要那么累，哈哈。如果你很讲究，那就“七上八下”吧。
第四道：鲜打牛肉丸
鲜嫩Q弹，越嚼越香。
第五道：虾滑
虾的营养价值很高，和好友一起吃火锅，虾滑是必点。
第六道：撒尿牛肉丸
每次和老公一起吃火锅，他就喜欢吃撒尿牛肉丸。我开始并不喜欢，后来就觉得还不错。
第七道：鸭血
鸭血涮再辣锅里好吃，蘸点干料。
第八道：海带
吃海带消水利肿，排毒养颜，清理肠垃圾。我在家里很少吃海带，偶尔吃也是凉拌，所以每次吃火锅都会点海带。涮着吃，再蘸点自己调的酱料，非常又滋味。
第九道：豆腐
豆制品一直都是我的最爱，豆腐皮，豆腐，油豆皮这三样必点一道。
第十道：时蔬
吃火锅怎么能没有蔬菜呢？茼蒿是我的最爱，但很多人不喜欢它的气味。油麦菜，生菜，菠菜，娃娃菜都是很不错的选择。
锅底除了单锅，常吃就是鸳鸯锅，同行的人总有几个是不吃辣的。时蔬之类的食材放在辣锅里非常吸油，建议放在不辣的锅底里。鸳鸯锅能让喜欢吃辣和不喜欢吃辣的人聚在一起，火锅真是个热闹的东西，没有不爱它的理由。
这就是我每次吃火锅必点的10道菜，有你喜欢的吗？分享一下你吃火锅必点的菜，看看是否有一样的？
火锅食材有哪些好吃的菜火锅食材有什么好吃的菜火锅历史悠久，已经成为了中国的独有的美食，四季可吃，随处可见，食材丰富，老少皆宜。火锅也因方便快捷，成为了一种大众化特色的美食，深受大家的喜欢。那么火锅食材有哪些好吃的?火锅必备食材有哪些?
火锅食材有哪些好吃的？火锅必备食材
一、火锅食材有哪些好吃的
【去吃火锅有什么菜品推荐】
常见好吃的火锅肉类食材一般有：羊肉、香肠、牛肉、猪肉、午餐肉、牛百叶、毛血旺、毛肚等;
当然光吃肉可不行，那样没吃多久后就会觉得腻，所以要用蔬菜接腻下，火锅中好吃的蔬菜有：生菜、菠菜、土豆、莴苣、藕片、金针菇、香菇等;
海鲜放入火锅中后的鲜滑也是火锅不可缺少的，像海鲜这类的食材最好适量准备，不要隔夜，而对海鲜会过敏的人来说，建议不要在火锅中放海鲜类的食材，一般好吃的海鲜类食材有：海带结、鲜贝、鱼片、海虾等;
豆腐类也是火锅不可缺少的食材，它的融入会让火锅汤底变的更加鲜美，而它在滚烫翻滚中吸收着汤汁，变得更有火锅的浓郁，一般好吃的豆腐类食材有：豆皮、老豆腐等。
二、火锅必备食材
1.手切羊肉
手切羊肉已经成为涮火锅必备的食材，肥精相间的羊肉下到热气腾腾的火锅中，在加入一些蔬菜、荤菜等别的食材，那个味道会更加鲜美，手切羊肉虽然好，但是不要涮太久了，太久之后它的肉就不在鲜嫩。
火锅食材有哪些好吃的
2.金针菇
有很多不喜欢金针菇的原因是因为它又塞牙又不易消化，但是当把它下到火锅中，经过高温跟汤汁的融合，它就变的多汁，咬上一口仿佛能感受到火锅的精髓。
3.豆皮
酥脆的豆皮放入火锅中，待高温浸泡后变得柔软，味道由原来的酥脆豆制品的原汁，变得鲜香可口。
4.黄喉
黄喉是猪喉咙，有很多人会介意这一点，觉得它比较脏，所以不会吃这个东西，但是它其实很好吃，当它下锅的那一瞬间只要几秒钟，就可以沾上调料品尝，那个口感非常鲜脆。
5.毛肚
毛肚也是必点的之一，毛肚煮的不要老掉，也只要几秒钟，这时候的毛肚还带着滚烫的温度，沾上调料，放入口中，那个酥脆的爽感记忆难忘。
火锅食材有哪些好吃的
火锅已经不再只是家门外的美食，现在已经走进家里，喜欢吃火锅的人或者是为了方便快捷的人，去超市买点自己喜欢吃的配菜跟调料包，在家里自己支上热气腾腾的小火锅，看着翻滚着的火锅，吃着滚烫的火锅，人生的享受即将开始。
火锅最好吃食材。
1.肉
如牛羊肉、猪内脏、猪舌、猪肝、腊肉、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮香肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝筋、牛蛙等。
其实什么肉都适合火锅。牛肉、猪肉、羊肉最好提前切片(现成的可以在超市购买)，这些肉类一般要漂洗几秒钟才能食用。将午餐肉、火腿肠等切成厚片。
是牛肉火锅的必备菜肴，火锅一般用肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋排或者牛肉丸。牛肉丸通常需要四到五分钟才能熟。
羊肉。羊肉也是一种不可或缺的肉类。和肥牛一样，火锅常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩膀上的肉) 。你通常可以在超市买到它。
如果你喜欢吃内脏。猪内脏、猪舌、猪肝最好放盐水或酒里去腥，再放入火锅。如果能在菜市场买到鸭肠，放在火锅里煮，记住“七上八下”的方法。筷子夹着鸭肠放入锅中一至两秒，然后夹起，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口即脆。火锅最好吃食材。
2.海味
如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、虾、鳕鱼片等。
和肉类一样，可以放在火锅里的海鲜也有很多种。这里的海鲜有两种:新鲜海鲜和鱼丸之类的半成品海鲜。
一般鱼都是切成薄片的，因为熟的比较快，所以最好放在滤勺后的火锅里。现在就吃。
贝类。例如，虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤蜊、贻贝和虾是最常见的配菜。通常虾和壳一起煮(虾头可以拔也可以不拔) 。记得提前把贝类食材放进盆里，让它们把沙子吐出来。
鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都要用。可以给火锅汤料增添独特的风味。如果用的是新鲜的墨鱼，一定要清理干净。鱿鱼干稍微麻烦一点，需要在水中浸泡24小时才能使用。
鱼丸和鱼糕。这几类食材超市都能买到，鱼丸口感Q滑。因为鱼丸本身已经熟了，不需要煮太久(冷冻鱼丸除外) 。
3.蔬菜
如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、生菜、韭菜、土豆、山药、海带、莲藕、黄瓜、冬瓜、生菜、生菜、娃娃菜、大白菜、菠菜、甘蓝、空心菜、西兰花、香菜等。
海鲜和肉类是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整的。蔬菜不仅可以解闷，还可以丰富汤的味道。你可以在火锅里加入任何蔬菜。我更喜欢那些煮久了还能保持味道的食材。多叶蔬菜。比如菠菜，生菜，艾叶，喝汤的时候会很别扭。煮两三分钟就好了。这种蔬菜放在清汤锅里味道会更好。吃辣锅的话，菜的叶子会沾上辣椒油，吃起来很辣。如果你喜欢吃辣，可以试试。
4.蘑菇
如香菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。
这种蘑菇最好切成两半，然后扔进火锅里。烹饪需要3-4分钟。金针菇成熟快，30秒左右。
5.豆制品
如豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。
6.主食
如果怕吃不饱，以上食材做完后，用剩下的汤煮面条。可以加一些火锅面、方便面、红薯粉、宽面、粉条、手工面、面筋等。