做油泼面的配方是什么？_生活广记

油泼面的配料是手擀面、香菜、葱、姜、大蒜适量味精、盐、生抽、鸡粉、香油辣椒面，做法如下：
1、把香菜，葱姜都洗干净切好，一个切成段，还有切沫，然后把面条放入锅中煮开，捞出，过下凉水，放入碗中。
2、把盐味精等调料放入碗中，然后把准备好的葱姜蒜沫一起放入碗中混合搅拌，再加入辣椒面和香油静置。
3、锅内倒入适量的油，烧热制8-9分热时再把热油浇到面上，然后往面上撒点香菜，即可品尝到色香味俱全的油泼面了。
油泼面的做法如下：
工具/材料：手工面半斤、油菜一颗、绿豆芽2两、辣椒面2勺、十三香10克（个人口味酌情增减）、盐少许、蒜末10克（个人口味酌情增减）、食用油1勺、炒锅、铲子、勺子、面碗、筷子。
【做油泼面的配方是什么？】
1、手工面准备宽一些的。
2、一颗油菜掰成一闪一闪绿豆芽去跟部，洗净焯水备用。
3、起锅煮面。
4、把油菜和豆芽铺在碗底，面条上加辣椒面2勺（不能吃辣的减量），蒜末，十三香，少许盐，然后把烧开稍微冒烟的油直接浇在辣椒面上，油可以多一些这样更香。
5、搅拌均匀即可开吃。