玉米烙一定要糯米粉吗_生活广记

玉米烙需要用糯米粉，这样制作出来的玉米烙口感才会更好。制作玉米烙需要用到玉米粒，玉米粒最好是从煮熟的玉米身上剥下来的，这样玉米的香甜口感才不会受到影响。
玉米煮熟之后，要用凉水过一遍，接着放入碗中，将多余的水分滤干净，让玉米保持干燥的状态，这样可以降低玉米的粘性。
玉米粒半干以后，可以加入少许的淀粉搅拌均匀，一定要让每一粒玉米都裹上淀粉，这样制作好的淀粉不但不容易成型，色泽还十分好看，吃着十分香。
玉米制作好之后，一定要热锅，等到锅热后放入油，然后等油热之后，先倒出去一大部分油，将再将玉米粒倒入锅中煎，煎的时候玉米粒平铺整齐。
将玉米用小火煎三分钟左右，成型以后将之前的油倒入锅中，继续煎5分钟左右就可以了。
玉米烙的制作方法十分简单，这种食物营养价值也比较高，玉米本身就是粗粮，有一定的食用价值，因此，我们可以适量吃一些玉米粒，这样对身体也有好处。
德化县美食家有孩子：清明前多做这4道家常菜，营养又美味，孩子爱吃长得快
每个时节都有应季的食物，这时候在吃的方面要多加注意，多吃些什么、不该吃什么都很重要。那么清明将至，我们应该给孩子吃什么菜好呢？
这时家长可以选择适合清明时节吃的食物，用它们来给孩子烹饪美味佳肴，既满足孩子的味蕾，又能补充多种营养，帮助孩子健康生长。
香椿
香椿是香椿树上发出的嫩芽，它叶厚芽嫩，看起来犹如翡翠，而且含有丰富的营养，是宴客的名贵佳肴，用它来做凉拌菜非常爽口。
食材准备：香椿、生抽、盐、鸡精、醋、辣椒油
1.将小香醇摘洗干净备用；
2.在锅中加入水烧开，把处理过的香椿放入焯水，随后捞出备用；
3.将放凉的香椿过滤干水分切碎，放入盘中；
4.随后根据孩子的口味，加入适量的鸡精、盐、生抽、醋和辣椒油调味，搅拌均匀即可食用。
驼奶
驼奶中含有能帮助孩子长身体的氨基酸、蛋白质和钙铁锌硒等矿物质，此外它的乳糖分子很小，喝了也不用担心因乳糖不耐而拉肚子、肚子痛，喝起来也是不腥不腻，是孩子喜欢的口感。
食材准备：糯米粉、粘米粉、抹茶粉、驼奶粉、肉松、咸蛋黄、沙拉酱
1.在咸蛋黄浇一点油（菜市场有现成的）上锅蒸熟，放到碗中压碎；
2.随后在里面加入肉松和沙拉酱搅拌均匀，用手搓成小圆球；
3.将糯米粉、粘米粉、抹茶粉、驼奶粉混合在一起，加入适量清水搅拌成面团；
4.随后揪下一小团面，从底部按进去一个洞，将事先准备好的小圆球填入，上蒸锅蒸7-9分钟后即可。
食材准备：吉利丁片、驼奶粉、砂糖、香草糕
1.将吉利丁片放在装有冷水的碗中泡软，将其水分控干，加热融化；
2.然后在吉利丁片中，多次少量加入冲泡好的驼奶粉（常温奶），边到边搅（搅拌的手速一定要快，这样才不会让吉利丁片结块）；
3.随后加入适量的砂糖喝香草糕，充分搅拌备用；
4.将其放入硅胶模具（碗）中，放进冰箱冷藏1-2个小时即可。
来自于我国新疆天然伊犁牧场的--畅.哺/优.驼乃，添加了满分配比的活性钙和叶酸，双峰奶源富含丰富的矿物质和维生素，冲泡开的驼奶略显**，鲜香浓郁，奶味四溢，喝下去有种舒适感，香香甜甜，是孩子喜爱的口感，好喝极了。
荠菜
荠菜中含有丰富的蛋白质、纤维素和矿物质，对于正处于生长期间孩子来说，是非常不错的一样菜。
食材准备：豆腐、荠菜、鸡蛋、胡萝卜、胡椒粉、鸡精、盐、香油、淀粉
1.将荠菜洗干净后焯水10秒，捞出过一遍凉水，随后将荠菜捞出挤干水分切碎；
2.胡萝卜切成沫，鸡蛋打散、豆腐切?。?鄱垢?詈茫┍赣茫?
3.随后将豆腐焯水过凉水，再次放入锅中，锅中加水大火烧开后加入胡萝卜；
4.根据孩子的口味加入盐、鸡精和胡椒粉提味；
5.然后将水淀粉倒入锅中，期间用筷子搅拌，鸡蛋液也重复这个步骤，撒上荠菜沫，淋上香油提味即可。
清明将至，各位家长不如多用这4种食物给孩子做美食，补充多重营养，助力孩子健康成长！
德化煎肉饼、德化糯米大肠、赤水煎粿、芋头米粉肉、苦菜大肠汤、咸粿、久糟菜白鸭汤、麻糍等。德化煎肉饼：焦香酥脆的外表神似芝麻小面包。肉馅分为瘦肉和三层肉两种，通常会用黑白芝麻来区分。德化糯米大肠：以糯米灌入猪大肠中制作的米类小吃，食用时改刀，用油滑锅、烧热后，煎至金**即可。
德化煎肉饼、德化糯米大肠、赤水煎粿、芋头米粉肉、苦菜大肠汤、咸粿、久糟菜白鸭汤、麻糍等。
1、德化煎肉饼：纯手工制作，在德化当地甚是有名，个头与煎包差不多，会偏大一点，焦香酥脆的外表神似芝麻小面包。肉馅分为瘦肉和三层肉两种，通常会用黑白芝麻来区分，味道绝对好吃。
2、德化糯米大肠：以糯米灌入猪大肠中制作的米类小吃，口感咸鲜糯嫩，食用时改刀锅置旺火上，烧热后，用油滑锅，将切成片的糯米大肠油煎至金**时即可装盘。上菜时把白糖盛于小碟，食时蘸糖即可。
3、赤水煎粿：赤水煎粿是德化最出名的传统小吃之一，它选用上等晚米浸泡，制浆，再调以一定的佐料，置蒸笼蒸熟，再切块油煎而成，其品质细嫩、香酥，色泽金黄，肥嫩鲜美，具有色、味、质、形皆优的特点。在油煎过程中，香味四溢。可根据喜欢的口味蘸辣椒酱、醋、酱油等食用。
4、芋头米粉肉：芋头米粉肉，是德化人民就地取材，烹制的一道美味佳肴。糯米洗净晾干，配八角香料炒熟，再碾成熟粉末，芋头去皮切块调味入于碗底，三层肉切大寸片配以红酒、酱油腌制片刻，把腌好的三层肉捞干滚上熟糯米粉末依次铺盖于芋头上，上蒸笼蒸1小时即可。
【玉米烙一定要糯米粉吗】
5、苦菜大肠汤：用猪大肠和干苦菜炖制而成的苦菜大肠汤，色黑味微苦，是德化风味家常菜。
6、咸粿：用当年上好晚米加清水浸泡一夜后捞出沥干，加八角、桂皮等香料掺水磨成稀浆，再加入食盐和炒好的猪肉、香菇、葱头、虾皮等，上蒸笼蒸熟。食用方法很多，即可蒸熟后晾至温热时吃（太烫不好吃）也可冷后采用炒、煎、炸、煮等多种烹调方法进行二次加工，是一道特具农家风味的美食。
7、久糟菜白鸭汤：陈年腌制久槽菜炖白鸭汤是德化地区历史流传的民间家常菜，可说家喻户晓，近年来已普遍应用到宴席活动中，既好闻又好吃，深受海内外游客尤其是中老年人的喜爱。
8、麻糍：德化的麻糍一般是农家有了大喜事或重阳节时才做。即选用上等糯米，用水浸透，在灶上蒸熟，然后倒进石臼里，用大木槌舂烂，再捏扯出一个个婴儿小拳头般大的麻糍，趁热滚粘上事先调配成的含有芝麻的混合粉末，实心，不包馅，滚粘而成，故又叫作滚麻糍。德化麻糍所粘的粉末有甜有咸，有花生芝麻的、有豆沙的，香味浓郁，咬一口让人回味无穷。