简单又上档次，有荤有素，好吃入味，家人特爱吃的家常菜有哪些？_生活广记

清炒藕片食物：藕、小香葱、蒜、盐。流程：1、藕清洗削皮切成片放进清水中防止退色。2、小香葱切碎，蒜切成片。3、锅里倒进少量油，放进葱姜蒜煸香。4、鸭胗沥干水放入锅中煸炒，添加适量盐炒匀，进入冷水走红迅速煸炒。5、起锅上洒小香葱末。
红烧豆腐食物：豆腐1块，老抽王1勺，生抽酱油1勺，耗油1勺，糖少量，姜、蒜、辣椒干、葱各适当。作法1、水豆腐一块，用温水泡浸一会儿，随后切成小块；葱姜葱剁碎、辣椒干切段儿。2、锅中放油热、放进水豆腐小火煎金**背面；将两边都煎出金黄3、将水豆腐推至一边，添加葱姜辣椒干在油中炒出香味；添加老抽王、生抽酱油、耗油、糖；添加小半碗水烧开了，转文火煮到料汁收干。
冬茹烧豆腐食物：水豆腐500克，小葱100克，生姜片15克，生抽10ml，耗油15克。作法：1、水豆腐切条；2、起锅烧油，放进水豆腐，慢火慢煎，小火煎表层金**，捞起来控油补水；3、锅里留底油放入生姜片煸香，随后放入煎好的水豆腐，炒匀，放入小葱；4、烹入生抽炒匀，再倒入耗油用走红炒匀就可以。
酸辣白菜原材料：大白菜、蒜头、姜片、小辣椒、食用盐、陈醋、辣椒红油、白砂糖、芡粉。作法：1.白菜帮和白菜叶割开，切发展条后分离放置，再准备大蒜、生姜片、小辣椒预留。2.炒菜锅添加少量食用油，放入辅材曝出香气，然后放入白菜帮爆锅一分钟。3.白菜帮变松后放入白菜叶，再度爆锅一分钟上下，随后添加食用盐、白砂糖、陈醋调料。4.调味品煸炒融化后淋入芡粉，煸炒至汁水粘稠之后再淋入少量辣椒红油就可以出锅了。
蒜茸蒸丝瓜黄瓜味辛，寒性，可除热利肠，有清热化痰、润肺、有利排尿等功效。这个菜，做法简单快手视频，口味滑嫩，味儿甘甜又含有中辣，甚是下饭。
1黄瓜清洗削皮，切成段，放置在盘子里。
2表层铺平黄金白银蒜酱。
3放进锅，气短后瓜走红蒸8分钟即可。
凉拌肚丝这是一道香辣爽口的开胃小菜，颜色光亮又艳红，让人看着非常有胃口，清香的白醋味刺激的游戏嗅觉神经，味儿又酸又辣甚是下饭，可以这么说美味可口，越吃越成瘾。
1猪小肚清洗干净，放入锅中，用盐、麻椒、胡椒粉、生姜片烧煮，直到滑嫩。
2捞起来猪小肚控干，晾冷后切成小条。
3香菇烫熟后切成小条，大葱切丝，青椒和蒜头剁碎。
【简单又上档次，有荤有素，好吃入味，家人特爱吃的家常菜有哪些？】
4之上食材所有放进碗里，倒入适量生抽、白醋、油辣子及其盐，翻拌后就可以盛盘。
红烧肉
食材：五花肉、青椒、生抽酱油、老抽王、耗油、食用盐、味精、白糖、大蒜瓣
作法：
（1）五花肉清洗切成片，青椒切角段，大蒜瓣去皮切成片预留。
（2）锅里倒入适量油，油烧后放入切成小块的小肉，文火翻炒出植物油脂。
（3）再倒入大蒜进行爆香，加入适量青椒翻炒一会儿。
（4）调料：然后加入适量白糖、生抽酱油、老抽王、味精、耗油、食用盐调料。
（5）走红翻炒匀称，至食材进味，熄火起锅，摆入盘内就可以，做法简单，美味可口，下酒菜又下饭，招待朋友必不可少家常小炒！
家常菜黄牛肉
食材提前准备：
牛肉500克，一把香莱，野山椒，小米椒，葱蒜末。
作法步骤：
1.牛肉清理干净，切成片状，添加一勺木薯淀粉，一勺米酒，一勺生抽酱油，一勺耗油和一勺白糖，抓拌匀腌渍20min预留。
2.热锅热油，油烧牛肉快速滑散炒过，再盛出来预留，锅里留底油，下葱蒜末进行爆香，再倒入小米椒，野山椒一起翻炒炒出香味。
3.再倒入香莱一起翻炒，炒软香莱后，倒入牛肉走红翻炒炒糖色，就可以出锅了，麻辣进味，下饭健脾开胃。