为什么说国产的三文鱼最好不要吃？_生活广记

这只是一种谣言罢了，国产的三文鱼是经过国家的安全检测的，是可以放心吃的。据中国水产流通与加工协会介绍，国内养殖三文鱼以淡水养殖为主，比例占到98%，产量约为3万吨，进口主要来自智利、挪威、苏格兰、澳大利亚、丹麦法罗群岛、加拿大6国，约10万吨。
那么，淡水究竟能否养殖三文鱼？中国渔业协会相关负责人对此表示，绝大多数鲑科鱼类为洄游性鱼类，无论是野生的还是人工养殖的，产卵、孵化和幼鱼阶段均在淡水中完成，生长期洄游或人工放回到海水中，性成熟后再回到淡水中产卵。部分种类也可以在淡水中完成其整个生活史，比如虹鳟鱼、山女鳟和高白鲑等。但是不同种类还有不同的生态类型，比如说虹鳟经过驯化后也可以在海水里养殖，鲑属的褐鳟，有淡水型和海水型的。
鲑鳟鱼系冷水性凶猛鱼类，对栖息环境要求很高，尤喜水质清澈、溶氧丰富的山川溪流。其生长最适温度为14—16℃ 。目前，国内最大的鲑鳟鱼养殖基地位于青藏高原上的青海龙羊峡，海拔2600米，年均水温12℃，不封冻。
误解一：虹鳟不是三文鱼，在中国市场上，事实上，通常所说的三文鱼是鲑鳟鱼类的商品名称统称，并非一种鱼的科学名称。正如国人目前餐桌上吃的金枪鱼，包括黄鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼等都叫金枪鱼。三文鱼也同样包含大西洋鲑、太平洋鲑、虹鳟等多个种类。
在挪威和智利等国，他们国家内的养殖场也养殖大西洋鲑和虹鳟等，从受欢迎程度来看，不少当地人更倾向于虹鳟，且虹鳟的价格要高于大西洋鲑，依据2014年的数据，在海水养殖大规格产品中，大规格虹鳟的产量仅次于大西洋鲑的产量。
误解二：淡水三文鱼存寄生虫，生吃对人体有害，野生的鱼类很容易存在寄生虫，正规养殖的没有。同样，三文鱼有没有寄生虫也不决定于是否在海水还是在淡水生长，而是看其生长过程是否安全可控。管理标准、监控严格、水体洁净、饲料优良的工业化养殖三文鱼品质更容易保证，食用也更安全。
虹鳟鱼良种场开放时间：8：00—18：00
虹鳟鱼良种场景点介绍：
辽宁省本溪市虹鳟鱼良种场座落在辽东山区南芬区思山岭乡杨木沟，山清水秀，环境优美。距本溪市区20公里，距沈丹高速公路、沈丹铁路均在10公里以内，距沈阳桃仙国际机场90公里，距省内海港均在200至400公里以内，县级公路从场边穿越而过，交通方便。一九七八年建场以来，随着生产经营不断提高和生产力的不断扩大，固定资产已达1000多万元，流动资产400多万元。下设3个养殖?。?个招待所，场区占地面积10多万m2(300余亩)，养殖水面近3万m2（40余亩），房屋等建筑面积5000多m2 。相继被确定为国家级水产良种场之一、全国农业标准化示范区之一、国家AA级生态养殖旅游区之一、全国旅游农业示范区之一、国家级星火计划项目单位之一、国家标准无公害农产品之一、省农业产业化重点龙头企业、省水产精品工程单位之一、省鲑鳟鱼育苗及养殖示范单位之一、省科技产业化龙头企业、省优质农产品之一、市农业产业化经营重点龙头企业之一、市农业名牌产品之一等。是一个集科研开发、技术推广、生产经营、精深加工和旅游娱乐为一体副县级事业单位。
良种场现有适合冷水养殖的品种：美国道氏虹鳟、美国卡姆卢珀虹鳟、美国彩虹鳟、挪威三文鳟、丹麦三文鳟、日本金鳟、硬头鳟、大西洋鲑、银鲑、北极白点鲑、远东红点鲑、东北红点鲑等。目前，年产鲑鳟鱼发眼卵2000万粒以上，鱼种500万尾以上，食用鱼（含全市其它养殖户）1000吨左右。一九九八年经省海洋与渔业厅立项，省科委鉴定，在辽宁黄、渤海域试验开发养殖鲑鳟鱼已获成功，并已逐步开始推广，填补了国内海水生产养殖鲑鳟鱼的空白，预计其产量和质量将会有大幅度提高，对形成鲑鳟鱼产业化将起到十分重要作用。
【为什么说国产的三文鱼最好不要吃？】
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