剁椒鱼头怎样做才好吃，怎么做。_生活广记

剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢” 。鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用。
此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。
剁椒鱼头的做法
步骤step
1
准备好鱼头、剁椒和生姜。
步骤step
2
准备好调料。
步骤step
3
生姜洗净、切细丝；香葱洗净、切细粒备用。
步骤step
4
鱼头去除内脏、撕掉黑筋膜、清洗干净。
步骤step
5
鱼头抹净水分，放入大碗中；撒上少许盐腌制10分钟。
步骤step
6
撒上姜丝。
步骤step
7
淋上青红剁椒。
步骤step
8
放入锅中，隔水蒸15分钟。
步骤step
9
蒸好的鱼头，淋上蒸鱼豉油和芝麻油，撒上葱粒即可。
剁椒鱼头在长沙是一款非常受欢迎的传统美食，深受当地居民和游客的喜爱。如果你也想尝试这道美食，那么今天就让我们一起来了解一下长沙哪家剁椒鱼头好吃吧！
第一家剁椒鱼头店位于天心区，名为“阿汉鱼头” 。这家店以味道美味、环境整洁、服务周到而广受好评。鱼头出品鲜美，独具风味，荣获多项荣誉，深受食客喜爱。在这里，你可以品尝到地道的湘菜，让你的味蕾尽享麻辣味道的同时，还可以感受到长沙道地的文化氛围。
第二家剁椒鱼头店位于岳麓区，名为“德庄鱼头” 。这家店以正宗长沙湘菜为主打，其中最有代表性的菜品就是他们家的招牌菜“剁椒鱼头” 。酱汁味道让人回味无穷，食材鲜美新鲜，口感麻辣浓郁，让人忍不住一口接着一口。店内装修精致，气氛温馨浪漫，让你享受美食的同时还有情调。
第三家剁椒鱼头店则位于芙蓉区，名为“黄记煌” 。这家店的剁椒鱼头以鲜美可口、香辣不辣而广受好评。作为一家特色餐馆，店面设计时尚雅致，环境优美，服务热情周到。特色酱料和调味料运用得恰到好处，营养丰富，绝对让人吃得安心、舒心，让你吃完后大呼过瘾。
【剁椒鱼头怎样做才好吃，怎么做。】
如果你想品尝剁椒鱼头的美味，以上这三家店铺不失为长沙地区的优秀选择，无论是口味还是服务，都是值得信赖的。不管你是居民还是游客，在长沙一定别忘了来品尝一番！