炸鸡排咋做_生活广记

很多人都比较喜欢吃炸鸡排，外面的市场小摊也有很多卖炸鸡排的，但是要了解炸鸡排如果反复用油，吃起来不健康，所以可以在家中自己来制作，这样吃起来不但口感好，对身体也不会出现健康的问题，做炸鸡排最主要的就是腌制和调味。
1、首相准备鸡胸脯肉，用清水清洗干净。
2、然后用刀炫下几片来。最好薄一些，太厚容易炸不烂。
3、后用刀背在鸡片上这样左右压一下，让其能更加入味。
4、然后加入少许的盐，少许鸡粉。再倒入一勺料酒。
5、用手抓一下，让鸡排沾的料酒均匀一些。
6、然后把鸡排沾一下淀粉，沾均匀一些，两面都要沾均匀。
7、然后再把沾过淀粉的鸡排再去沾一下鸡蛋液，也是两面都要沾均匀。
8、然后再拿鸡排沾一下面包糠，也是两面都要沾均匀。
9、然后锅中烧油，油温4~5成热的时候，用筷子慢慢放入鸡排。
10、炸制一面金黄再翻面炸另一面。直到两面都炸碎催即可捞出。
11、控一下油，然后用刀切成长条。摆入盘中。
12、然后再涂上一层番茄沙司或者沙拉酱。看个人喜好。就可以食用了。
注意事项
放入鸡排的时候一定要控制好火候，而且不要炸太久，不然容易炸糊。
主料鸡胸肉2块面包糠80克鹰粟粉80克鸡蛋2个辅料油适量盐适量胡椒粉适量现磨黑胡椒粉适量
步骤
酥炸鸡排的做法步骤11.将鸡胸肉解冻。
酥炸鸡排的做法步骤22.将鸡胸肉一分为二，横切开两片。
酥炸鸡排的做法步骤33.用刀背将鸡肉片拍松。
【炸鸡排咋做】
酥炸鸡排的做法步骤44.加入适量油、盐。
酥炸鸡排的做法步骤55.加入胡椒粉。
酥炸鸡排的做法步骤66.加入现磨胡椒粉。
酥炸鸡排的做法步骤77.加入适量生粉。
酥炸鸡排的做法步骤88.用手抓匀，腌半小时左右。
酥炸鸡排的做法步骤99.碗里磕入两个鸡蛋。
酥炸鸡排的做法步骤1010.加入适量盐，将鸡蛋打散。
酥炸鸡排的做法步骤1111.准备好鸡蛋液、面包糠、玉米淀粉。
酥炸鸡排的做法步骤1212.将鸡肉片的两面沾上玉米淀粉。
酥炸鸡排的做法步骤1313.将整片鸡肉裹上蛋液。
酥炸鸡排的做法步骤1414.两面沾上面包糠，稍稍压实。
酥炸鸡排的做法步骤1515.全部鸡肉片都沾上面包糠。
酥炸鸡排的做法步骤1616.不粘锅里加油，开中小火，用筷子插入锅中，有气泡产生时即可开炸。
酥炸鸡排的做法步骤1717.放入鸡块，开中小火炸。
酥炸鸡排的做法步骤1818.炸的时候翻面一、两次，炸至两面呈金**即可。
酥炸鸡排的做法步骤1919.炸好后捞出，沥出油份。
酥炸鸡排的做法步骤2020.酥脆的鸡排做好啦！
酥炸鸡排的做法步骤2121.切薄片。
酥炸鸡排的做法步骤2222.蘸上番茄汁，美味极啦！