好吃便宜家常菜_生活广记

好吃不贵！一周不重样！做法简单！成本超低！
1、麻辣肥牛
小块火锅底料炒化，加适量清水煮沸，青菜，豆芽煮两分钟捞出，肥牛煮熟捞出。
火锅汤底倒入碗中加干辣椒段、花椒、辣椒面。点缀香菜、芝麻，表面淋少量热油。
2、土豆豆角排骨
排骨加葱姜，料酒焯水五分钟捞出。冰糖炒至融化下，排骨翻炒均匀。
加入八角、香叶、姜片、老抽、生抽、蚝油、料酒，加水没过排骨焖煮35分钟，倒入扁豆、土豆。
再焖煮十分钟，出锅收汁，撒上葱花就可以开吃了。
3、西兰花牛肉粒
牛里脊切粒，先加一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、黑胡椒粉、一勺淀粉，抓匀，再倒一点油抓匀，腌制20分钟。西兰花、胡萝卜煮熟捞出，热锅冷油，下牛肉粒煎至变色，倒入蔬菜，加一勺生抽、适量盐、糖、少许鸡精，炒匀即可。
4、虎皮青椒鸡蛋
两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、鸡精、一勺辣椒面，一勺淀粉、小半碗水，拌匀备用。青椒切段，不加油直接下锅炒出虎皮，盛出。三颗鸡蛋打散，煎熟。
热油加一勺豆瓣酱，炒出红油，豆瓣酱一定要炒熟炒透。下青椒、鸡蛋翻炒均匀，倒入料汁翻炒入味后收汁即可。
5、红烧小排制作教程
放料酒，放葱姜，大火煮沸，捞出。
热锅凉油炒出糖色，放入排骨炒制，炒制上色，放葱姜翻炒，加开水没过肉即可。
加少许蚝油，加适量生抽，加少许生抽，加一颗八角，两片香叶，加一颗山楂，大火烧开，中小火收汁。
6、辣椒肉片
五花肉小火炒出油脂，放入蒜末爆香，放入辣椒炒出香味。
加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，加少许盐，白糖翻炒均匀即可。
7、蒜蓉蟹柳制作教程
蟹柳煮熟，捞出撕成条，爆香蒜末，加一勺生抽，蚝油炒匀，翻炒均匀即可。
8、香辣小酥肉制作教程
青红花椒粒，加一勺盐，不放油，炒出香味儿碾成粉。
里脊肉切条，加一半儿椒盐粉，一勺生盐，一勺白糖，抓匀腌制20分钟，三勺红薯淀粉，六勺面粉，打两颗鸡蛋，加入剩余椒盐，加适量水搅拌成。浓稠浆糊，加入一勺油，搅拌均匀，倒入肉条中抓匀。
油温六成热下肉炸至表面金黄捞出，再复炸40秒。
炒香干辣椒、蒜片、青花椒，加入酥肉和葱蒜，加一勺鸡精，一勺白糖，一把芝麻，翻炒均匀即可。
让家人吃得畅快淋漓，便宜又美味的家常菜有哪些？郫县豆瓣酱蒸鸡翅原材料：鸡翅8个、姜片适量、冬茹适量、料酒适量、郫县豆瓣酱适量
作法：
1、鸡翅清洗擦拭表面水份，用刀在鸡翅上横切面两刀，便捷进味。
2、把鸡翅放入容器里，放姜片，冬茹和一汤匙料酒，随后加一大勺郫县豆瓣酱。
3、所有资料翻拌，腌渍0.5～1小时。
4、烧开锅原水，把腌好的鸡翅放进走红蒸10分钟就可以。
咕噜肉用材：菠萝蜜：适量、五花肉：400克、圆葱：1个、糖：2汤匙、生抽酱油：2汤勺、番茄沙司：3汤勺、醋：少量、辣椒：1个、盐：1汤勺、水淀粉：2茶勺、食用油：1八杯、水：少许
作法：
1、五花肉首先用花刀敲击绵软，随后切割成1.5公分的小三角，用盐、糖、生抽酱油、料酒腌15分钟左右。辣椒去籽切小块，圆葱也切割成小块备用。
2、把腌制好的五花肉放到水淀粉里翻拌，之后在小麦面粉里打一个滚，蘸匀，抖落多余小麦面粉。炒菜锅加温食用油，约6成热天，放进生猪肉炸，时常滚动使之匀称遇热。炸至金黄表面金灿灿的情况下捞起来，沥油预留。
3、锅中留一点油，放菠萝蜜、圆葱和辣椒一起炒。
4、炒到8完善的情况下添加生猪肉，随后倒进番茄沙司、糖和一点点水，煮到汁浓，就歇火摆盘就可以。
西兰花炒虾仁食物：鲜虾、西蓝花、油适、盐、蒜、姜、料酒、白胡椒粉、六月鲜12轻盐杜蛎生抽各适量；木薯淀粉少量。
作法：
1、鲜虾解除冻结后清理干净，添加少量料酒、木薯淀粉腌渍5分钟。
2、西蓝花撕成小花，不断清理干净，锅里添加适量水，加1勺盐与少量植物油维持蔬菜美味度，水开放入洗好的西兰花焯水，变色就可以捞起来过凉。
3、炒菜锅添加适量油，滑进腌好的鲜虾煸炒，炒到鲜虾变色。将鲜虾推至一边，进行爆香蒜泥，放入西蓝花走红迅速油爆。淋少量水口感脆爽，加盟少量盐、白胡椒粉、六月鲜12轻盐杜蛎生抽调料。起锅摆盘。
油爆鸡胗做法1.将鸡珍清洗干净捞起来放进整洁盆里，倒入2炒勺盐手洗，随后用冷水冲干净捞起来2.将鸡珍切割成很薄的片(越薄更好)，青椒切割成丝，姜蒜切割成末3.菜锅热放进油，放进剁辣椒改文火炒出香味4.再倒入姜末炒香5.再放入鸡珍改为走红，沿着锅沿淋入米酒，随后不断地煸炒6.放进生抽和花椒面煸炒，此刻鸡珍能出料汁，没事儿再次煸炒7.直至料汁快炒干时(留些料汁石锅拌饭吃非常好吃)放进少量盐(剁辣椒是咸的，盐一定要少放)和尖椒炒匀就可以。
豆豉辣椒炒通菜梗处理方式1.将芥蓝菜的叶片摘下，将剩下来的梗清洗滤水2.将梗切割成硬粒，并且用适当盐抓匀3.将洗净青红尖椒和辣椒清洗切割成圈，蒜头和姜切碎4.锅中放食用油，油烧后，放进葱姜和辣椒炒香5.再倒入水豆豉炒出香味6.放进通菜梗，快炒至断生，加入味精，炒匀熄火既成。
老干妈豇豆炒鸡丁做法1.主要材料：新鲜蚕豆、鸡肉、老干妈辅材：食用油、盐、姜、米酒、头道生抽、白胡椒粉、木薯淀粉2.新鲜蚕豆剥壳清洗3.鸡翅肉切丁4.用白胡椒粉、米酒、头道生抽、木薯淀粉拌匀腌渍10min5.热锅凉油油烧8分熟下生姜沫，香菇牛肉煸炒掉色6.加豇豆炒匀7.加盐适量煸炒2min8.加老干妈炒匀9.放少许水焖5分钟10.煸炒到豇豆烂熟就可以。
黑木耳炒鸡蛋【好吃便宜家常菜】
做法1.木耳事先泡开，应用食盐水冲干净后，掰成一小块，沥干水2.生鸡蛋磕进盘子里，打撒预留3.莴笋只剩芹菜叶，清洗，预留4.热锅中入绿色植物油热，将鸡蛋液倒入锅中，炒出蛋块，出锅预留5.凉锅里再放入绿色植物油热，将黑木耳倒入锅中，煸炒6.加入生抽酱油，炒匀7.黑木耳快熟时，倒进炒好的生鸡蛋，煸炒8.最终放进芹菜叶，加入食用盐，迅速煸炒。