夏天，冷泡茶更消暑。什么茶适合冷泡？_生活广记

冷泡茶，顾名思义就是以冷水冲泡茶。而此处的冷水并非指冰水，而是指凉开水或常温的矿泉水。
冷泡茶现在成为了很多人的夏季新选择，但并不是所有的茶都适合冷泡。白茶工艺天然，一直有着解暑、降温的功效，非常适合冷泡，其中白毫银针和白牡丹都是不错的选择。
来自《Journal of Food Composition and Analysis》（《食品成份与分析杂志》）上的一篇科研文章，专门研究了用热水或常温水浸泡各等级白茶对其抗氧化特性的影响。研究发现，白茶是唯一一个用冷水浸泡的茶汤却具有高氧化活性的茶叶。
冷水比热水浸泡的白茶茶汤中有更多的保护化合物，能够抵抗体外低密度脂蛋白的氧化而有益于健康。由此可见，用常温水冲泡白茶作为日常饮品对于健康很有益处。
制作方法
白茶，冷泡之后能喝到清甜和略隐的优雅清香。方法也特别简单，只要直接往矿泉水瓶里加入白茶若干克，连水都不用烧开就可以了~
1. 准备器材：茶叶、凉开水、塑料瓶。
2. 凉开水跟茶叶比例约50毫升比1克，依个人口味增减。
3. 约3-4小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口。
4.可放入冰箱冷藏或倒出加冰块，清凉效果加倍。
冷泡茶的正确冲泡方式如下
1、冷泡茶的冲泡方法比较简单，先将适量茶叶投入玻璃杯中，并倒入75至85摄氏度的水浸润一下，3秒钟后将茶水倒掉，接着将茶叶投入玻璃瓶中，倒入4摄氏度左右的山泉水或纯净水，之后将泡有冷泡茶的玻璃瓶放入冰箱中冷藏，6至8小时后即可饮用。
2、冷泡茶在冲泡时首先要选择茶叶，并非所有茶叶都能进行冷泡，由于冷泡茶在冲泡时讲究恒定低温，因此在选择冷泡茶的茶叶时需以绿茶和黄茶等发酵程度低的茶为主，发酵程度低的茶在冷泡时没有苦涩味，并且冷泡时间越久越香。
【夏天，冷泡茶更消暑。什么茶适合冷泡？】
3、冷泡茶的茶叶与茶水之间的比例也需要注意，建议按照在1比50的比例冲泡，这样可以使茶叶在茶水中尽情的舒展开来，释放出更多的营养成分和滋味，使人能够品饮出茶独特的滋味。