清淡家常菜菜谱_生活广记

1，开胃菜：凉拌黄瓜新鲜黄瓜去籽，削皮，放盐少许淹20分钟，然后加糖，蒜蓉，姜丝，麻油，味精凉拌。（已经准备好) 2, 开胃汤：西红柿蛋花汤用旺油爆炒蒜蓉，然后放入西红柿，翻炒片刻，加入沸水，等西红柿汁烧出后，加入蛋花，2分钟后起锅。特色：西红柿蛋花汤有一股浓浓的蒜香味，以及西红柿和蛋花的清醒味道。3，主菜：三椒鸡翅将鸡翅用盐腌1小时后，加水去血水，将鸡翅烧到5分熟，待用用旺油翻炒蒜蓉，姜丝，（由于不吃辣，坚决不放辣椒）爆香，然后放入待用鸡翅，稍许生抽，糖，调味，加入微量老抽上色，待鸡翅完全熟透，上色完毕以后，加入三种颜色的青椒丝，炒熟以后，加入葱点缀。特色：红色，** ，青色的青椒丝搭配甜酸适宜的鸡翅，就是色香味俱全 4，回锅肉在旺油里面放糖翻炒五花肉，直到颜色变成金**，同时肉已经完全粘上了糖，加葱，蒜，姜丝，老抽，盐，生抽，一直到炒干汁水，让肉完全入味，着色。然后加入水，放入胡萝卜，大火烧10分钟，最后改用小火，翻炒，到最后汁水烧干 5，糖醋排骨生抽，料酒，糖，姜末腌制排骨，留住汁水烧油8分热，翻炸排骨，至两面焦黄新起锅，倒入炸好的排骨，浇刚腌制的汁水，放葱姜蒜，醋，小炖至汁水吸?。?6，红烧鱼这里选用的是英国的彩虹鱼将鱼用油炸到2面全熟，成金** 。然后用一个小碗调汁：放入酱油，醋，糖，番茄酱，调匀，加入水和啤酒少量。用葱姜蒜爆香，放入调汁，烧到沸腾为止，然后淋在炸好的鱼身上既可。7.麻婆豆腐的做法：（1.准备材料：豆腐切块、牛肉切末、豆瓣酱（最好是四川郫县的）、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖（2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。（3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。（4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ 8，蔬菜：调节油腻感，追求清爽西芹蘑菇西芹切丝，蘑菇切片，放盐，糖等爆炒 9 ，酸溜土豆丝土豆丝切丝，用沸水先将土豆丝去味，烧至5分熟，下锅，放入醋，盐等爆炒（土豆丝加水先烧，也不容易粘锅）
电视剧《家常菜》中何文惠与刘洪昌虽然是夫妻关系，但是他们的感情并不算怎么好。
在电视剧《家常菜》中，大龄青年刘洪昌是国营二食堂的一名厨师，有着一份不错的工作。刘洪昌喜欢上了一位姑娘何文惠，因此就对何文惠展开了追求。不过可惜的是，何文惠已经有了一个青梅竹马的恋人，所以多次拒绝了刘洪昌的表白。
《家常菜》是北京颐和尚品文化传媒有限公司及兄弟时代影视文化传播有限责任公司继出品的年代情感剧，由安建执导，黄志忠、左小青、宋春丽及童瑶领衔主演。
【清淡家常菜菜谱】
该剧讲述了国营食堂大厨刘洪昌，在妻子文慧去世后，不求回报的一人支撑起生活窘迫的妻子娘家，用自己的一生完成了对妻子“一句话，一辈子”的承诺。
八十年代初某城市。在国营二食堂工作的大龄青年刘洪昌（黄志忠饰）爱上了因家境贫寒而放弃了上大学机会的文惠（左小青饰）。虽然遭到了刘洪昌的母亲（宋春丽饰）和哥哥百般阻拦，但刘洪昌仍然和文惠结婚了。