阿里山乌龙茶是属于什么类茶叶?

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶,是一种半发酵的茶 , 但其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶 。名贵品种有下列几种:
1. 武夷岩茶 :产自福建的武夷山 。
2. 凤凰单枞:产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区 。
3. 台湾乌龙茶:产于中国台湾,
4. 铁观音:闽南安溪产
【阿里山乌龙茶是属于什么类茶叶?】
5.东方美仁:产自厦门
6.凤凰水仙:产于广东潮安凤凰乡
阿里山属于台湾,所以阿里山乌龙茶应该属于台湾乌龙茶 。
高山茶的生长环境
阿里山高山茶原产区嘉义县是当前台湾生产高山茶的重要产区 , 其种植的区域,以梅山乡、阿里山乡、竹崎乡、番路乡等四个山区乡镇为主 。茶园的海拔一般在800~1,400公尺之间 。阿里山乡乐野村(海拔约1300公尺左右),而此地种植的茶树 , 以青心乌龙茶、金萱茶、富贵牡丹茶为主 。
高山茶的特点
阿里山高山茶平均生长在1000米以上的中海拔低温山坡地,常年云雾缭绕,水气充沛,日照丰富,水质澄净优良,再加上精进的制茶技术 , 可说是“地灵人杰”;其茶不仅质地香醇,入口甘甜润醇且耐泡,可谓茶中上品 。当地的茶农能掌握阿里山茶的特色 , 以半发酵的清茶来发挥其高山茶的特性,使其普遍受到茶界的青睐 。
高山茶的喝法
冲泡茶具:台湾阿里山高山茶适合用紫砂茶具或者白瓷茶具来冲泡,平时在冲泡以前,要把准备好的茶具,先用沸腾的开水,进行预热,然后再把里面的水倒掉,下一步才能开始泡茶 。
投茶与润泡:在处理好茶具以后,要根据自己的个人爱好和茶壶的大小去选择茶叶的数量,最好能让茶叶占茶壶的1/5到1/4左右,把茶叶投入茶壶中以后,先用沸腾的开水冲泡 。
冲泡:在把壶中的茶叶温润以后,要再次冲入沸水,沸水要从高处冲入的壶中药 , 茶叶在壶中翻滚,冲好以后一分钟以内就要快速出汤 。
闻香品茶:台湾阿里山高山茶冲泡以后,取出茶汤要倒在茶杯中轻轻晃动,靠近鼻子轻轻吸气,这时会有一种清纯的茶香,闻香以后可以开始品茶 , 品茶时不能大口喝,要小口细饮,慢慢品尝 。