简易面包的做法？_生活广记

首先将高筋面粉，糖，盐放入揉面缸中，用刮铲搅匀，接着放入酵母粉搅匀，然后加入鸡蛋以及冰箱里冷藏的牛奶（冷藏的牛奶温度低，可以避免面团在揉面过程中就提前发酵的问题），厨师机开低速搅匀，约2分钟，然后转高速揉面至八成筋，即能拉出薄膜，但薄膜戳动后洞口边缘呈锯齿状，约8分钟
然后加入室温软化的黄油，厨师机开低速搅匀，约2分钟，然后转高速，揉至完全扩展阶段，约4-5分钟
完全扩展阶段就是能拉出大片薄膜，且用手指戳洞后，洞口边缘光滑的状态
揉好的面团取出，稍微整理一下，表面覆盖保鲜膜进行第一次发酵，发酵温度在26-28度之间
发酵至约两倍大，用手指蘸面粉，在面团表面戳洞，洞口不回缩就是发酵好了，简单揉面
将面团平均分成20份，每一份都揉面排气后滚圆，均匀的摆入11寸长方形烤盘中，进行第二次发酵，可以用烤箱的发酵功能，调40度，发酵至2倍大，满盘
用羊毛刷，表面刷一层薄薄的蛋液，撒黑芝麻，同时烤箱预热165度
中层，上下火165度烤20分钟左右，中途根据上色情况加盖锡纸，我是10分钟加的，共烤19分钟
烤熟取出，连同烤盘在桌面摔一下，震出热气，立即放在晾网上晾凉即可
面包最简单的做法就是以面包片烤制的面包，但是口感并不能让人满意，味道单一甚至只是单纯的面粉味，口感对于成年人来说都没有什么吸引力，更不用说孩子和老人了，外观就更不敢恭维了；甚至有客人在都不好意思往外拿；下面介绍一种制作容易，不用面包机也可以制作的小面包：
把面粉，糖，盐混合在一起，把发酵粉用少量的温水溶解，然后倒入面粉里面，再加入一些牛奶在一起搅拌均匀，面团要和的软一些，不可以过硬，否则面包做出来不松软；面团揉差不多时把面团压成面饼，加入黄油，继续揉面，直到揉均匀即可。
【简易面包的做法？】
揉好的面团放在零上20到30摄氏度的地方让它发酵，面团位置温度不可过高也不能过低，温度过高会让面团成熟，外面是不熟的馒头，里面是生面粉；温度过低会让面团不能发酵；所以温度很重要，面团上面用保鲜膜盖?。?乐顾?终舴⑶一鼓鼙Ｎ拢?放置时间在一个小时以上，让面粉充分发酵。
发酵完成之后，取出面团，再把面团里面的气泡揉出来，再把面团分成若干个小面团，把小面团放入烤箱托盘，用160度的温度烤30分钟就可以了；这样做出来的面包松软拉丝，还有淡淡的奶香，无论是老人，小孩都会喜欢。
在早期，面包就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品；其实，面包有很多种类，制作工艺也是各不相同；有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软; 尽管原料和制作工艺不尽相同，但它们都被称为面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。