不放肉的熬菜怎么做_生活广记

不放肉的熬菜，下面来看看这道菜的做法：
熬小白菜做法：
制作步骤
1.小白菜洗净，焯水，捞出过一遍凉水。
2.切好小白菜备用。
3.油锅，葱姜炝锅，倒入虾仁翻炒至虾变色。
4.加入适量料酒，翻炒均匀。
5.加入酱豆腐，翻炒均匀。
6.倒入小白菜，翻炒。
7.倒入适量热水，翻炒。
8.盖上盖子，煮6分钟，揭开盖子，放入粉丝。
9.盖上盖子煮1分钟，揭开盖子，加一点点盐，翻炒均匀。
10.最后关火，加点香油，翻炒均匀，出锅了，棒棒哒！
小白菜营养价值：
1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C 。
大虾营养价值：
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
【不放肉的熬菜怎么做】
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
镁
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
钙
大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
虾青素
大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
钠
调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
清淡美味，简单营养，分分钟上桌，好吃不长肉的家常菜有哪些？西芹腐竹炒胡萝卜如何做，不放肉也很香，老少皆宜呢？这是一道炒素菜，并没有放一块肉一起炒，但添加腐竹和胡萝卜一起炒，不放肉味儿也挺鲜美，腐竹是豆类食品，含有大量的大豆蛋白质，虽是荤菜却也拥有脑死亡的美誉，西芹含有大量的膳食纤维素维生素，吃太多肉类适度的吃一些西芹能帮助肠道消化，并且莴笋内置芳香，能够增强食欲。
吃芹菜不但美味，喻意也是非常不错的，莴笋楷音“勤”劳，腐竹楷音“富裕”，二者搭配在一起也是有“劳动致富”的吉祥寓意，几元炒一盘，食物简易低成本，喻意还很好，有钱没钱都记得吃它。
西芹炒腐竹的处理方式也很简单，西芹表面有老筋，先撕下随后切条，炒西芹的时候也可以先焯水断生再炒，那样炒出来的西芹能够快速起锅，营养成分不容易外流，口味芳香脆爽，颜色也更加翠绿色看着就很有胃口。腐竹用清水泡开，不建议使用开水，开水泡腐竹非常容易表层泡烂了。
第一步西芹腐竹炒胡萝卜食物：腐竹、西芹、胡萝卜、蒜头。调料：盐油适当、生抽酱油少量、耗油适当。作法：腐竹撕成段儿，放进冷水里蒸软待用。西芹撕下老筋清洗斜刀割段、胡萝卜清洗切成片待用。蒜头清洗剁碎待用。
第二步锅中加入适量水烧开，下入西芹和胡萝卜，少量盐油一起焯水断生，捞出沥干水待用。热锅凉油，下入少量蒜头煸炒出香味来。下入蒸软的腐竹入锅爆锅，炒匀。添加焯水好一点的胡萝卜、西芹一起炒匀匀称。添加少许生抽酱油、耗油、醋和味精调料，炒匀就可以。
起锅摆盘装饰就可以上菜享受，这种一道生活中版：西芹腐竹炒胡萝卜就做好啦，那样炒出来的西芹芳香脆爽，胡萝卜脆响可口，也有腐竹的鲜美，十分健脾开胃好吃又下饭菜，这是一道荤菜家常菜，并没有放肉，但味道也挺鲜美，上菜比肉类海受大家喜爱，
麻辣鱿鱼卷食物:鱿鱼1条，青红辣椒各1个，圆葱大半个，姜片1一小块制做:1、鱿鱼洗干净后切十字花刀，再切成块2、鱿鱼里加入二勺米酒腌十分钟,锅中倒进冷水放入鱿鱼烧开捞起来预留.3、炒菜锅加植物油,倒进生姜片花椒粒煸炒两下，倒进鱿鱼卷炒干水，然后倒进圆葱青红辣椒煸炒4、一勺米酒，一勺生抽酱油，一勺耗油,二勺蒜蓉辣椒酱老抽王勺糖炒匀撒进熟芝麻就可以。
剁椒肉末豌豆角原材料：肉沫一堆、豌豆角一袋、青椒2个、蒜头少量、自制剁椒酱一勺作法：1.原材料都备好后，按蒜头——肉沫——辣椒（不喜欢太辣的朋友可以没放）——豌豆角，入锅煸炒2.再放入勺子米酒和小半碗水盖上盖子闷一会儿3.掀盖然后放入剁辣椒煸炒下，略微炒糖色就可以。
小葱炒猪头肉食物：卤猪头肉、小葱、野山椒、辣椒干、米酒、生抽酱油、鸡精粉、盐制作过程：1、卤猪头肉切成薄片，小葱除掉表皮后清洗干净，随后切角成略微大一点的段，野山椒切碎，辣椒干切割成丝2、锅里耗油，油温高后，放进卤猪头肉爆锅，加入适量米酒，炒到略微变黄就行了3、随后里边添加野山椒和干辣椒丝炒一会，使其进味4、然后放进小葱段开展爆锅，炒到小葱变软，后加入适量盐、生抽酱油和鸡精粉5、走红快速地炒匀后就可以吃了。
丝瓜炒毛豆作法1.提前准备好的食材；将黄瓜去皮清洗2.黄瓜斜着割开,切割成棱形条形；蒜拿刀敲碎3.锅中加点油然后放入蒜和尖椒进行爆香；添加洗净豌豆角快炒，将豌豆角煸炒的七成熟4.添加黄瓜煸炒，倒少量耗油；将少量水，无需盖上将丝瓜炒蒸后放少许食用盐调料起锅就可以。