鸡怎样炒好吃又简单_生活广记

好吃又简单的炒鸡方法如下：
主料：凤梨500克、土鸡800克、姜片4片。
【鸡怎样炒好吃又简单】
辅料：蒜末5克、胡椒粉3克、干辣椒7根、清水半碗、盐适量、酱油10克。
步骤：
1、半只鸡洗净去掉内脏，砍件。
2、凤梨去皮后切成小块，小块好入味。
3、干辣椒剪短用水浸泡。
4、大火热锅下油，放入蒜末和姜片爆香。
5、倒入鸡块翻炒均匀。
6、鸡块变色后倒入料酒翻炒均匀。
7、倒入干辣椒翻炒均匀。
8、倒入酱油，胡椒粉翻炒至鸡块上色均匀。
9、倒入凤梨翻炒均匀后倒入半碗水翻炒至凤梨软硬度合适就加入适量盐调味出锅。
10、成品。
炒鸡肉怎么炒好吃又嫩？原材料：鸡腿2个、料酒、食盐、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油、孜然粉、香油、酱油。
制作步骤：
1、首先准备2根鸡腿，把鸡腿里面的骨头取出来，然后再改刀把鸡腿肉切成大一点的肉?。?亚泻玫募θ夥旁谝桓鐾胫? ，加上适量的料酒、食盐、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油搅拌均匀腌制15-20分钟。
2、把小米椒切成圈、青椒也是切成辣椒圈，大蒜去皮先拍扁，然后再切成蒜末就可以了。
3、在锅里倒上食用油，油温5成热的时候把鸡肉放进去先滑散，鸡肉滑熟之后出锅作为备用。
4、炒鸡肉的油留在锅里，把葱姜蒜末放进去炒出香味，再把青红椒放进去炒1分钟左右，把鸡肉放进去翻炒均匀。
5、鸡肉翻拌均匀后，加上少量的酱油、料酒、孜然粉、香油，开大火翻炒均匀出锅装盘，在盘子里撒上一点葱花点缀就可以吃了。
怎样炒鸡肉又嫩又好吃方法如下：
鸡肉腌过之后炒好吃又嫩。一、使鸡肉饱满水分多的方法：1、揉入少许水分，让肉肉吸得饱饱的；2、加入少许蛋清，将吸收了水分的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时候水分析出；3、裹淀粉，会使口感更加滑嫩，水分更加牢固地锁入；