自制清汤火锅底料_生活广记

操作步骤如下：
1、筒骨火锅底料的配方，
2、主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。
3、调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段，筒骨火锅底料的做法：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。
主料
水适量葱3段
姜五片大枣2-3个
羊肉或牛肉适量其它爱吃的青菜适量
豆腐适量肉丸子火腿肠适量
其它爱吃的都可以适量适量麻椒适量
【自制清汤火锅底料】
干辣椒适量油适量
耗油或味精适量腐乳汁适量
麻汁适量白开水适量
盐适量
超级简单自制清汤火锅的做法步骤
1. 锅内放入1/4的水，加入葱姜，红枣，适量的盐烧开锅备用
2. 开锅后放入自己喜欢吃的蔬菜等，顺序不分前后。
3. 其实味道好不好全在这里了，看好喽， ;-)
4. 碗内放入适量的麻汁，加入凉白开，记住一定的是凉白开，要不然就不成功了，先一点一点的放入并搅拌，这个时候你会发现麻汁越来越浓稠，不过没关系，继续慢慢少量加水，直到感觉浓稠度合适为止。
5. 调好的麻子里面放入适量耗油，腐乳汁，调匀即可备用，如果不喜欢麻辣的感觉你可以开吃咯，如果喜欢那就继续往下看呗。
6. 另起锅，热锅凉油放入麻椒，小火慢炸，直到锅内泡泡消失为止，趁着个功夫抓紧把干尖椒切碎，捣碎也可以。总之要碎即可