白菜的做法_生活广记

大白菜6片、胡萝卜半根、金针菇100克、青椒少许、素汤500毫升、盐少许、胡椒粉少许。
步骤:
1.在高汤中加入盐和胡椒粉，搅拌均匀备用；
2.金针菇去蒂，洗净，切成约6-7厘米长的段；
【白菜的做法】
3.胡萝卜去皮，切成约6-7cm长的丝；青椒去皮，切成约6-7cm长的丝；
4.白菜叶子洗干净后，用开水浸泡10分钟。
5.将软化的大白菜叶子平铺开，内侧朝上。把金针菇、胡萝卜丝、青椒丝放在叶柄的一端后，卷起来裹紧。
6.将包好的菜卷放入微波炉合适的托盘上，淋上高汤，盖上保鲜膜留孔，放入微波炉大火7分钟。
而中国菜作为我们国家的一项非常受欢迎的国宝级别的特色产品，不仅要让国人享受到这美食，还要让外国人都见识到我们国家的美食文化，所以我们不仅在自己家的餐桌上或者婚丧嫁娶的宴席上能够看到我们的中国菜，在国宴上更是少不了它们的身影。
而且国宴上的中国菜更加讲究，因为它代表了我们国家的一种文化，所以不仅味道是一绝就连卖相都是至尊级别的。而要做到这一点就要对做菜的过程要求非常高了。从食材的选取到制作过程都是非常讲究的。
说到国宴那么就不得不提一道国宴必备菜，开水煮白菜了，很多人都很疑惑，为何开水煮白菜能上国宴？我们国家的国宴多数情况下都是用来招待外宾的，所以菜的口味就要迎合大部分人的口味，那么比较口味重的菜就不能够被选中了，一旦出现太辣或者太麻的菜，很多人难以接受，这就是失误。所以清淡的淮扬菜就成了首选。而这道水煮白菜就是其招牌。
这道菜看起来似乎是平淡无奇，甚至很多人都觉得这一颗大白菜，平日里随处可见，就用水煮一下就能登上国宴的餐桌用来招待外国人了吗？如果这么认为那真的是大错特错了。
那是因为你对这道菜还真是不够了解，这道看似普通的菜实则是暗藏玄机呢，看完热水倒下去一瞬间，网友纷纷直呼：一般人真吃不起。
先从这道菜的低汤说起吧，它的低汤可不是一般的汤水，而是用鸡肉反复熬煮，经过好多个小时的时间，直到熬制出来的汤水清澈透明才可以拿来使用，真的是费时又费力的，这样熬制出来的汤水走着一股清香之气，没有了鸡汤的腥气，只剩下一股清香。再就是白菜的选?。?杀鹦】凑饧虻サ囊豢虐撞?nbsp;，它可是经过曾曾筛选出来的啊。
看完这道菜的制作过程不得不佩服我们国人的智慧和耐心，一道普通的白菜居然能这么讲究，将一道普普通通的菜变成了能够登上国宴被外国人都太为赞赏的美食。