毛肚怎么做好吃_生活广记

【毛肚怎么做好吃】
毛肚好吃的做法：
主料：毛肚300克。
辅料：洋葱100克、小米辣适量、红油适量、大蒜适量、醋适量、盐适量、香菜适量、花椒油适量。
步骤：
1、提前将原料准备好。
2、将毛肚切成大小均匀的块状；洋葱切块；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用。
3、将花椒油烧热浇在蒜末上，制作成蒜泥花椒油待用。
4、锅内倒入清水，水沸后下入切好的毛肚，快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用。
5、圆葱垫底，将蒜泥花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁，浇在摆好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用。
1、看颜色：颜色自然的为优质的毛肚，若颜色发白或者颜色透明，则是经过处理的毛肚。
2、闻气味：正常的都有腥味，经过处理的毛肚有强烈的刺鼻味道。
3、摸一摸：好的毛肚摸起来有韧性，而劣质的毛肚是经过双氧水处理过的，比较脆，一拉扯就断了。