炒菜芯怎么做好吃，炒菜芯的家常做法_生活广记

炒菜心
主料
广东菜心蒜瓣
辅料
盐白糖鸡粉
炒菜心的做法步骤
1.?菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水；
2.?热油锅，放进蒜蓉，爆香；
3.?倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下；
4.?加入少许鸡粉，翻炒均匀即可。（鸡粉含有盐分，
刚才灼水时已经放过盐，所以最后放了鸡粉就不用再放其
他调味料啦）
小贴士
一般都要先灼水后再煮，一来灼水后可以去除一些不安全的因素，二来先灼水再炒的青菜更适合我家小朋友的口感。
食材
主料
菜心
500克
猪肉
200克
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
生抽
适量
步骤
1.猪肉，菜心
最好选择猪颈肉或猪脸肉来炒，这2个部位的肉都是很爽滑易嚼的，小朋友吃也不会有渣。
2.菜心洗了第一过水，洗第二过水时我会用小刀分解成3-4小段
这样方便小朋友一口可以吃进嘴里，让小朋友感觉我也象大人一样。
3.切好再洗一次就OK啦
【炒菜芯怎么做好吃，炒菜芯的家常做法】
4.猪肉用生粉，生抽，糖拌匀
5.热油锅放进猪肉炒到7成熟
因为青菜比较易熟，要先把猪肉煮熟些。
6.放入菜心一起炒，
7.盖上锅盖焖煮片刻?
这样稍盖上锅盖煮几十秒，菜心会比较脆，容易嚼
8.揭开锅盖放适量盐调味。
9.炒均匀就可以起锅啦
10.这样炒出来的菜心?香喷喷的，肉香，菜甜怎么不受欢迎呢