鱿鱼怎么做好吃红烧_生活广记

1、用料：鱿鱼300克、姜一片、蒜2瓣、葱适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、清水少许、油适量。
2、鱿鱼去内脏器官冼净，整个不切，蒜拍破，姜切丝
【鱿鱼怎么做好吃红烧】
3、锅中倒入适量油烧热后放入蒜姜爆香。
4、放入鱿鱼翻炒至变色。
5、加入少许清水翻炒均匀。
6、加入适量的生抽、鸡精、盐翻炒均匀即可关火。
7、把鱿鱼夹出来摆盘。
8、撒上葱花。
9、把烧鱿鱼的酱汁浇倒在鱿鱼上即可。
首先购买好新鲜的鱿鱼，准备好配料，切好鱿鱼须之后、放入锅清煮一下，再放油和调料、再然后放鱿鱼一起炒，最后放啤酒煮一段时间收汁装盘。
现在夏天越来越炎热，所以导致很多人的食欲不高，所以很多人会准备一些比较下饭的菜，有些人觉得红烧鱿鱼须特别下饭，那下面我来为大家介绍一下红烧鱿鱼须的做法。
详细内容01鱿鱼洗好，把眼睛去掉，带黑色的全部去掉。只保留鱿鱼须，买鱿鱼须最方便。鱿鱼切须，不用太?。??峦家谎?涂梢?。
02鱿鱼切好，锅里烧开水，倒入适量料酒，或者生姜片，鱿鱼须下水十几秒（11-15都可以）时间久肉就老了，不好吃。捞出备用。
03洋葱一个，青椒一个，切条，切块都可以，根据自己喜好来。
04锅里加入适量油，加入姜蒜跟花椒辣椒（喜欢辣的多放些）然后给爆香，有香味出来之后加入郫县豆瓣酱一勺，炒出红油。
05把鱿鱼先倒进去，翻炒均匀，倒入青椒，洋葱翻炒，沾上红油。然后倒入生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒一勺，大火翻炒均匀。
06加入开水，没过食材即可。大火煮开之后转小火焖煮10分钟左右，这时候汤汁会变浓一点，加入半罐啤酒，如果食材比较多加入一罐。煮开之后转小火继续煮5分钟左右。
07汤汁一半的时候大火收汁加入适量盐，鸡精调味。中间多看几遍，小心汤汁干了。汤汁差不多撒上葱花就可以出锅了。
08出盘