毛豆怎么卤好看又好吃_生活广记

用料
主料
毛豆300克
辅料
卤料
10克
盐
适量
卤毛豆的做法
1.
提前将原料准备好，毛豆清洗干净
2.
锅内倒适量清水将毛豆、卤料和盐放入锅中煮熟
3.
煮熟后出锅即可食用
烹饪技巧
1.菜菜屋喜欢卤味的毛豆，所以放了一包自己配的卤料，如果嫌麻烦也可以直接用盐煮
卤毛豆的做法如下：
用料：新鲜毛豆500克、香糟卤一包、冰水一大碗、八角2个、干辣椒5-6个。
1、一眼就相中的毛豆夹。
2、洗净，俩手轻轻搓洗，把表面毛尽量搓掉，然后多冲洗几遍。
3、为了更加入味把毛豆两端减掉一点，不要剪太多，否则一煮会掉粒。
4、辣椒八角洗净。
5、锅里多加水，下毛豆，不盖锅盖，大约煮7-8分钟，可以尝尝熟没熟。煮豆期间准备一盆冰水，我这东北下大雪屋里没暖气自来水放出来就是冰冷的，毛豆捞出来马上倒入冰水里降温。
6、然后自来水冲洗凉透了。
【毛豆怎么卤好看又好吃】
7、捞出装进容器里倒入香糟卤汁，放冰箱冷藏一晚就可以吃啦，颜色翠绿翠绿的很诱人。