鸡汤可以做什么菜_生活广记

鸡汤粉。
红薯粉丝最配。
【鸡汤可以做什么菜】
鸡汤可以整鸡，也可以先拆骨。选用9~10个月的母鸡味道最好，整鸡要切去鸡屁股，鸡头，除去脖子上的淋巴。
然后整鸡洗净冷水下锅，水开转小火慢炖2小时——
——如果要吃鸡肉的话，先烧开一锅水，水要能没过整鸡。水开之后先加一碗冷水，然后拎鸡下锅烫10秒，再拎起让鸡皮凉一下。接着重复两遍，三遍之后放鸡入锅，加入鸡杂。中火煮45分钟，中间要开锅把鸡翻一下。
45分钟之后，把鸡拎起放入冰水中，泡5分钟再拿起来白切。
鸡汤加入番薯粉继续煮，等粉丝软了就可以调味起锅。
粉丝就着白切鸡，完美搭配。
如果只是鸡汤，那么鸡汤煮粉丝就可以了。
1、山药
山药是大家在日常生活中十分常见的一种蔬菜，也是营养价值非常高的一种蔬菜。山药的味道很好，卖相也好。
2、红枣
炖鸡汤的时候放红枣进去，是大家的常规甚至必备的操作，但是在生活中，很多朋友对红枣有一些误解，就比如很多男士很不爱吃红枣，因为红枣一直被人们说是养颜的圣品，除了养颜美容之外，女生来了经期要多吃。
另外也可以放香菇，黑木耳，山药，枸杞，笋。黑木耳会把鸡汤的鲜味吸掉，如果第一天鸡汤没喝完，第二天在鸡汤里放娃娃菜，高汤娃娃菜，非常美味。