自己在家卤鸡爪的方法：
用料：鸡爪500克、八角两个、香叶2片、桂皮两个、生抽两勺、老抽两勺、盐一小勺、花椒3克、干辣椒3个、陈皮3克、小茴香3克、冰糖8克、豆蔻5粒、生姜1小块 。
步骤：
1、香料准备如图 。
2、香料冲洗干净装进纱袋里面，扎紧袋口 。
3、香料袋加适量清水，冰糖适量，两勺老抽，两勺生抽，一小勺食盐，大火烧开先煮出香料味 。
4、把鸡爪洗净剪去指甲 。
5、另取一锅凉水下锅，把一块生姜去皮拍扁和处理好的鸡爪一起放进去焯一会儿 。
6、焯好的鸡爪，捞出过凉水沥干水份备用 。
7、把鸡爪放进卤水中大火煮开，转小火煮至你喜欢的口感 。
【卤鸡爪怎么卤好吃又方便简单】
8、完成 。

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