凉拌黄瓜怎么做好吃?

凉拌黄瓜一个,
主要材料:
黄瓜3根(切成条状:长5-6厘米,宽1-1.5厘米),辣椒1瓣,蒜少许 。
调料:
色油、盐、白醋、糖、味精、香油 。
练习:
往锅里倒少量油 。七成热时,加入辣椒粉和蒜泥;立即加入适量的盐、糖和白醋;翻炒几下,等调料融化,再加入少量味精(液体味精更好) 。因为是凉拌,不如等锅里的调料凉了,再倒在已经切好的黄瓜上 , 再滴香油 。搅拌均匀 。
凉拌黄瓜2,
将黄瓜洗净 , 切成两段,切成10cm长、筷子粗的条状,加少许盐,略腌,加味精和香油,拍几瓣蒜,拌匀,装盘定型 。
什锦黄瓜III 。醋黄瓜
材料选择:
嫩黄瓜500克,醋适量,糖适量,精盐适量 , 香油适量 。
练习:
①将嫩黄瓜去皮,切去两端,洗净心,切成1cm宽,4cm长的条状 , 放入开水中浸泡,捞出,拌入精盐腌制20min 。
②将腌黄瓜挤干 , 放入碗中,用醋、糖、香油拌匀 , 装盘 。
特点:
香甜可口 , 鲜脆可口 。
功效:
黄瓜是一种水分多、脂肪低、糖分低的好蔬菜 。每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素C4 0.2毫克 。此外,黄瓜中含有丙醇二酸,可以抑制糖转化为脂肪 。醋可以减肥,不仅能促进体内脂肪的分解,还能加速糖分的代谢 。这道菜减肥效果很好 。
什锦黄瓜4 。芝麻酱拌黄瓜
材料:
黄瓜200克,醋5克,盐5克,芝麻酱20克,味精1克 。
练习:
1.将芝麻酱放入碗中,撒上盐和味精,用凉开水拌匀备用 。
2.黄瓜洗净,切成细丝,放入沸水中焯一下,捞出放入盘中 。
3.将调好的芝麻酱倒在黄瓜丝上,加入醋拌匀 。
什锦黄瓜5 。蒜泥拌黄瓜
1.将洗净的黄瓜(3-5根)用小刀捣碎,用手掰至1.5CM左右,放入1/3茶匙盐,拌匀,浸没15分钟;
2.将3-5个大蒜剁成蒜泥备用;
3.过滤掉黄瓜渗出的汁液,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀(喜欢吃辣的朋友可以加适量辣椒油) 。特点:清爽可口,简单省事 。
拌黄瓜6 。拌黄瓜丝 。
原材料:
嫩黄瓜一斤半 , 芝麻酱五块钱,精盐三钱五块钱,陈醋五块钱,姜三片,葱一根,蒜三瓣,白糖一元,香油五分钱 。
练习:
先将黄瓜洗净,控水,切成片,然后用直刀切成细丝,用精盐和白糖拌匀,装盘 。将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油混合,食用时淋在黄瓜丝上 。比如将黄瓜清洗干净后,用刀背捣碎,切成小块 , 按上述方法混合,用刀就成了黄瓜 。
特点:
香脆可口,清淡可口 。
什锦黄瓜七、什锦黄瓜海米
材料:三钱、鲜黄瓜、两分钱的酱油、两分钱的陈醋、三瓣蒜泥、一元的姜末和五分钱的香油 。
练习:
将鲜黄瓜洗净,带深绿色刺,用直刀切成铜片,或拍成五分段,先拌精盐调味;把干海苔泡在温水里,拌在黄瓜里 。最后,加入酱油、陈醋、蒜泥、姜末和芝麻油,拌匀装盘 。
特点:
青脆,配海鲜 。
八三味黄瓜拌黄瓜
原材料:
两磅黄瓜,五盎司胡椒 , 五美元精盐,五美元白糖三钱,五美元醋,一美元葱 , 两美元姜,两美元酱油和五美元花椒油 。
制作方法:
黄瓜洗净去瓤,用直刀切成三分宽、八分长的段;用直刀将辣椒切成丝;将黄瓜放入沸水中焯一下,捞出控干,撒上盐,拌匀即可食用 。锅内放入花椒油加热,放入葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等 。,搅拌均匀即可上黄瓜 。
特点:
色泽美观,味道鲜美,制作方便 。
什锦黄瓜九 。油刺激黄瓜
原材料:
一斤嫩黄瓜,半斤食用油(一两耗油) , 十个花椒,两个辣椒,半根葱,两块钱姜,糖三钱,两块钱醋,五块钱精盐 。
练习:
将黄瓜洗净,在案板上切去两端 , 将果肉切成两片 。站起来 , 剪成斜纹,一分的间距 。刀的深度是黄瓜的一半 。不要切透,再切成寸段;辣椒洗净 , 用直刀切成细丝 。然后把炒锅放在大火上 , 往里面倒油至八成熟,把黄瓜炒成绿色,然后取出,放在盘子里,一百面朝上 。锅里留一点油,把辣椒炒至焦烂,捞出 。然后加入葱、姜、辣椒丝和各种调料,拌成汁,浇在黄瓜上 。
特点:
青脆,风味独特 。
将凉拌黄瓜十根,煸炒黄瓜片
原材料:
一斤嫩黄瓜;吃八块钱油;十个辣椒;存两块钱买洋葱;两个红辣椒;酱油;醋钱;一美元的糖;味精片十片;淀粉三钱;盐钱
练习:
黄瓜洗净,两端切掉一点 , 切成两瓣,去籽浆 , 用直刀切成排骨 , 用盐腌制拌几分钟 , 滗去涩水;红辣椒切小段备用;将酱油、醋、白糖、味精和水淀粉混合成浓缩汁备用;然后把炒锅放在旺火上,注入食用油,趁热炒出花椒、辣椒、洋葱入味 , 倒入黄瓜翻炒,加入浓汁,翻炒几下,出锅即可 。
黄瓜凉拌好吃的做法如下:
用料:黄瓜3根、小葱3根、蒜瓣3颗、油15克、盐3克、生抽10克、醋10克、糖10克 。
步骤:
1、买三颗新鲜的黄瓜 , 洗干净 。
2、用刀面把黄瓜拍散 。
3、切成段 。
4、把切好的黄瓜放入碗中,加入盐、糖、生抽、香醋 。
5、在锅内加热适量油 , 到6、7成热 。
6、把切好的蒜末葱花下锅,可以关火炒出香味 。
7、把爆香的蒜末葱花加入黄瓜 。
【凉拌黄瓜怎么做好吃?】
8、拌匀即可 。