油豆腐如何做，好吃又营养，做法简单还下饭，新手也能学会呢？_生活广记

油豆腐如何做，好吃又营养，做法简单还下饭，新手也能学会呢？油豆腐炖白菜，油豆腐在北方又叫油炸豆腐，大家南方地区习惯性叫油豆腐，要用水豆腐通过煎炸而成食品类，色泽诱人，特别好看，口味绵软，焦黄内嫩，并且弹力非常好，配搭烧造菜式，好吸收料汁，所以常常被当成入汤食材。油豆腐的吃法都是各种各样的，可作为主餐蒸、炒、炖，也可作为多种多样肉制品的调料。
第一步油豆腐不仅外观好看，营养成分都是非常丰富的，将白菜清洗切片；随后入清水中焯烫一下捞起来预留。油豆腐洗一下每一块割开一点。将盐、味精、浓汤宝、生抽添加碗里，带有非常丰富的优质蛋白质、多种微量元素、不饱和脂肪及鞘磷脂等，在其中铁和钙含量也非常高，那些追求美丽减肥瘦身人群菜单栏里，白菜都是从不缺席的主人公。
食物：油豆腐250克，白菜1棵，葱1根，浓汤宝大半个吃腻了水焯白菜的人，换掉一个口感，油豆腐和白菜配搭，既补充水还能够补充营养元素，吸尽了料汁的油豆腐，口味绵润。
好吃又进味，越吃越喜爱。但那些追求美丽减肥瘦身人群菜单栏里，白菜都是从不缺席的主人公。食物：油豆腐250克，白菜1棵，葱1根，浓汤宝大半个，盐适量，植物油适量，味精适量，生抽适量。流程
第二步将白菜清洗切片；随后入清水中焯烫一下捞起来预留。油豆腐洗一下每一块割开一点。将盐、味精、浓汤宝、生抽添加碗里，调为均匀味汁预留。凉锅下油，下油豆腐与大白菜翻炒。将炒好的味汁放入锅中，加小半碗水烧开了煮一会儿。加大葱段翻炒两下就能起锅摆盘了。
怎么炒出好吃的油豆腐？油豆腐怎么做好吃
油豆腐是一种很美味的小吃，而且也比较便宜，一般吃火锅的时候比较多,那么油豆腐怎么做好吃呢?吃油豆腐有哪些功效与作用呢,下面我们来介绍下吧!
油豆腐怎么做好吃
1、油豆腐洗净,放入锅中稍微翻炒一下。
2、倒入蚝油、老抽和白糖,继续煮10秒钟。
3、之后倒入适量清水,煮到油豆腐入味,最后大火收汁即可。
油豆腐的功效与作用
油豆腐是豆腐的炸制食品,色泽金黄,易吸收汤汁,常被用做入汤的原料。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
如何挑选油豆腐
优质油豆腐色泽金黄,有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻,口感差,表面粗糙,有的'褪色,边色发白。用手一捻,有水分滴落. 。优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状,充水的油豆腐用力捻时易烂。
油豆腐的制作技巧
油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食.炸制油豆腐,火要大,这样才会里嫩外酥
油豆腐的保存方法
1-3天,豆腐经油炸后容易氧化,导致腐烂变质,如果不能及时食用应尽快冷冻保存
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炒入味的青椒油豆腐的做法?
用料 ?
油豆腐1 包
青椒1个
胡萝卜0.3根
蚝油1勺
生抽2勺
盐适量
白糖适量
淀粉2勺
葱花蒜片适量
做法 ?
备好葱花蒜片
胡萝卜、青椒切片，油豆腐对半切开。调一碗料汁：1勺蚝油+2勺生抽+适量白糖+盐+2勺淀粉，加入半碗水，搅拌开，不要太稠。
【油豆腐如何做，好吃又营养，做法简单还下饭，新手也能学会呢？】
热锅烧油加入葱蒜爆香，依次加入青椒、胡萝卜，最后加入油豆泡，翻炒半软后加入调好的料汁，盖盖子闷1分钟，最后收锅。
小贴士
浸泡在料汁的豆泡，盖盖子闷，会更加入味
如果不煮的厨友，可用热水多泡洗几遍。
五花肉一定要添加，因为煸五花肉可以让油豆腐吸收猪油进去，豆制品与动物油融合，味道非常适合我们的味觉。