怎么炒瓜子_生活广记

用料 ?
生葵花籽200g
厚底锅
木铲一把
炒原味瓜子的做法 ?
锅烧干，生葵花籽倒入，中小火，计时六分钟，边炒边搅，一直不停，会看到葵花籽颜色的变化，大概三分钟会有一点点噼里啪啦的小响声，五分钟会有瓜子微黄，再炒一分钟，出锅倒在容器里晾凉。
请点击输入描述
一斤瓜子被我浪费了一半多，第一锅炒了8-10分钟，糊了，见左侧那碗。
请点击输入描述
瓜子怎么炒最好用小时候的那种打铁锅最好，
然后就是原料问题
1 ，要甜咸均有，那么就在少量的温水里面加食盐，加糖精（少量），然后在不断爆炒的时候添加融化有盐和糖精的温水，记得不断爆炒。
2，然后要加一些香皮（茴香可以凑合用）。
最后说一下火候，
1，试吃。
不断让人（或自己）试吃，不要等感觉好吃了停下，这时已经晚了，试吃的时候要感觉快到香时停下。
2，听声音，听到连续几个吧啦叭啦爆开的话，，熟练的继续炒，听到声音此起彼伏，那么可以停下俩试吃一下了。
1、准备材料：生瓜子500g，油适当、盐适量、花椒粒适当、八角茴香适当。
　2、生瓜子500g，挑出来虫蛀的丢掉。
　3、倒进冷水清理干净。
【怎么炒瓜子】
　4、再倒进清小水泡一下葵瓜子。
　5、提前准备八角茴香和花椒粒，占比是3：1.大约是5、6瓣的八角茴香，一捏的花椒粒。
　6、将花椒粒和八角茴香放进锅中倒进冷水，我放了二碗的冷水(平时用餐用的小盘子) 。
　7、放进适当盐。
　8、将水烧开。
　9、放进葵瓜子，文火煮三十分钟，半途用铁铲滚动使葵瓜子都煮开进味。
　10、大约三十分钟后，底锅的水份早已煮干，料汁早已煮进葵瓜子里了。
　11、熄火，盖上焖2个钟头。
　12、2小时后，盛出葵瓜子。
　13、另出锅，倒进一点点油防粘。
　14、文火，倒进葵瓜子不断的煸炒。这一全过程很麻烦需要细心。
　15、炒至葵瓜子彻底干躁，声响脆响，瓜子熟就可以，还可以尝一尝葵瓜子是不是熟。