家常菜之麻婆豆腐的做法：
主料：豆腐500克、猪肉80克、豆瓣酱20克、葱10克、大蒜3瓣 。
辅料：油适量、淀粉适量、盐适量 。
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步骤：
1、所有食材准备好，豆腐切成小方块，猪肉切碎，葱切碎，大蒜切成末备用 。
2、先把豆腐过水焯一下 ， 然后捞出备用 。
3、炒锅里放油，放入肉末煸炒一下，然后盛出 。
4、再起锅，倒入少许油，放入葱蒜末爆香炝锅 。
5、放入豆瓣酱，小火煸炒 。
6、把豆瓣酱里的红油煸炒出来 。
7、倒入提前炒好的肉末，小火煸一下 。
8、倒入清水，不要倒太多，可以末过豆腐就行 。
9、把焯好的豆腐块放进去，不要搅动，避免豆腐碎掉，然后中火炖制 。
10、炖大概七八分钟，汤汁慢慢收浓，豆腐也入味就可以了 。
11、倒入调好的水淀粉勾芡 。
12、麻婆豆腐就好了 ， 关火出锅 。

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