鲜香味美，荤素搭配美味营养，简单实惠，好吃又下饭的家常菜有哪些？_生活广记

朝天椒炒豆角食物：长豆角、青红辣椒、葱蒜、生抽酱油、耗油、盐、五香粉、油作法：1、长豆角清洗切割成段，蒜切成片，朝天椒、姜、葱切细条；2、锅里烧开，下长豆角煮5分钟捞起来沥干水分，放进碗里；3、凉锅加点油，下葱姜蒜爆香，后放朝天椒、长豆角炒匀，炒到长豆角酥烂；4、皈依抽、耗油、盐、五香粉调料，炒匀就可以。
荸荠虾仁原材料：鲜虾仁300克、孛荠100克、蛋清1个、青瓜少量、红萝卜适当。〔调味品〕食用油、心灵鸡汤、冬茹、生姜片、米酒、盐、鸡精、木薯淀粉。作法1.是想制做好这一道美味可口的好朋友，在设计美味前需要把要需食材都备好，最先新鲜的虾仁清洗，在每一个鲜虾脊部剖一刀，取下泥肠；孛荠青瓜、胡萝卜去皮，切割成方块丁。2.鲜虾添加盐、鸡精、米酒、蛋清、木薯淀粉拌匀腌至进味。3.把冬茹、生姜片、米酒、盐、鸡精、心灵鸡汤、木薯淀粉放进碗调理成汁。4.锅中倒油热，将虾肉放进爆锅至七成熟，放进孛荠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁略炒，倒进炒好的汁炒匀就可以。
红焖鱼头主要材料：胖头鱼头800克调料：赘肉100克调味品：生抽30克干黄酱30克米酒20克白醋40克白砂糖25克盐10克葱蒜、八角茴香适当作法：1、剁椒鱼头清洗，两侧剞刀，刀割进肉里就能，不必断开鱼骨头，炖时间久鱼会断开。2、葱切条，姜切薄片，蒜切大?。?赘肉切成片，辣椒干扒开预留。3、锅提早用食油溜上，防止黏锅，倒少量油烧沸八成热放鱼走红小火煎双面发黄盛出。4、锅清洗倒少量新油烧七成热，先松葱姜走红煸成金黄，随后下赘肉、八角茴香和干辣椒炒出香味。5、放生抽和干黄酱进行爆香。6、添加开水，加盐、白砂糖、米酒和白醋，煮开后将煎好的鱼轻轻地放进。水流量要泡过鱼一半多一些为宜。7、烧沸后，盖上小火慢炖四十分钟到一钟头，半途要翻过来，最终等汤稍微有点浓度值也就成了。
红烧鸡爪【鲜香味美，荤素搭配美味营养，简单实惠，好吃又下饭的家常菜有哪些？】
食物：凤爪、姜蒜、八角、小辣椒、生抽酱油、老抽王、盐、十三香、鸡精作法：1、凤爪去手指甲，绰水捞起来;2、糖色，炒成凤爪淡黄;3、放进姜蒜、八角、小辣椒炒香;4、老抽生抽1:1，酒酿一碗。煮沸;5、加盐，十三香，煮沸;6、中火煮十五到二十分钟收汁就可以。出锅放点鸡精提鲜。
宫爆鸡丁石锅鱼作法：1、将鱼屠宰治净，从鱼背处下刀除掉内脏器官，竖向斩为两截（鱼腹相接），鱼身两边加上一字刀。2、做好的鱼抹一层淮盐，放进料盒中，添加蔬菜水果碎（冬茹、胡萝卜块、莴笋段、香莱等）腌渍1钟头。3、鸡肉切成小块，列入盆里，淋入葱姜水，不断搅打至鸡脯肉消化吸收，之后加入适当盐、米酒、生抽、鸡蛋清、芡粉抓匀退浆，封上麻椒油静放一会儿，随后入三成热滑爽散。4、大骨汤列入碗里，加A料调为宫保汁。5、将腌制好的鱼放进烤夹，放置碳火上烤15—20min至熟（半途刷食用油），放进拖盘。6、净锅下一半宫保汁熬开、搅浓，出锅淋到石锅鱼周边。7、锅底面油热，添加干辣椒段炸至金黄红棕色，再倒入麻椒炸香，之后下葱丁、姜丁爆香，倒进香菇牛肉炒匀，再烹入剩下的宫保汁迅速炒匀，最终撒进油酥饼花生仁，调少量油辣子，起锅子到石锅鱼上，就可以上菜。
糖醋排骨食物：小排500克、米酒一汤匙、生抽酱油一汤匙、老抽王半汤勺、米醋三汤勺分两次放、糖三汤勺、盐半茶勺、鸡精半茶勺、白芝麻半茶勺作法：1、小排500克绰水后，煮三十分钟，骨头汤能够煮面，别倒掉了。2、用一汤匙米酒，一汤匙生抽酱油，半汤勺老抽王，二汤勺米醋（并不是白米醋）腌制20min 。3、捞起来清洗沥干水分预留，烹制金**，油别放多，能够节油，只需翻身的勤就行了。4、锅中放猪排骨，腌排骨水，三饭勺白砂糖（大胆的尝试放糖吧，三汤勺，别害怕多）。小半碗骨头汤烧沸，加入半茶勺盐提鲜。5、文火焖十分钟收汁，炒糖色时最终加一汤匙米醋，那一个酸甜口就来了。6、临起锅撒葱花白芝麻，少量鸡精。