芹菜炒百合的做法
主料：芹菜1棵、百合2头 。
辅料：油适量、清水适量、盐少许、淀粉1勺 。
步骤：
1、芹菜去叶留杆洗净，百合一瓣一瓣揭下来，清洗干净 。
【芹菜怎么炒】
2、芹菜纵切两半 。
3、再斜切成菱形状，仔细观察，这样切出来的芹菜大小均匀 ， 而且几乎一个模样 。
4、一勺淀粉加少许盐、适量凉水调成稀稀的淀粉浆备用 。
5、芹菜入开水锅中焯一下，约10秒就捞出来冲凉水，可保持芹菜清脆 。
6、炒锅中倒少许油，可以放点姜末调香，将芹菜入锅中翻炒几下 。
7、再将百合入锅中翻炒变成透明状 。
8、将淀粉浆重新搅拌均匀 ， 沿着锅边淋入菜中，翻炒至淀粉浆变透明且粘稠状，出锅 。
9、清炒芹菜百合，开胃清爽可口 。

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