贵州酸菜酸汤怎么制作方法(贵州酸菜的制作方法_生活广记

1、贵州酸菜制作方法。
2、贵州酸汤能做什么菜。
3、贵州酸菜的做法大全家常。
4、贵州酸汤菜。
1.材料：青菜2斤、酸汤母水适量。
2.步骤：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开。
3.到入提前准备好的凉开水。
4.面粉一勺，冷水搅匀。
5.小火，不停搅煮成米汤状。
6.倒入冷开水。
7.倒入酸汤木水搅匀。
8.烧开水焯青菜，先焯菜头15秒，再把菜叶一起再焯15秒，捞出。
9.放入兑好的酸汤里。
10.放在无油的地方让它自然发酵。
11.第二天上午的时候，翻个面，再发酵。
12.第三天的时候，酸汤用矿泉水瓶装起拧紧，放冰箱冷藏室即可。
酸菜汤怎么做好喝材料
李锦记酸菜包，牛肉250克，粉条250克，白菜叶3片，香菜50克
做法
1、打开酸菜包，牛肉切丝用腌料腌15分钟，粉丝浸泡1小时，白菜竖切成三条，香菜切碎备用；
2、油烧热，牛肉丝炒熟待用，另起锅酸菜煸炒3分钟，加入牛肉煸炒加入开水或高汤，加盐适量，糖少许；
3、开锅后下粉条煮开，放入辣椒包、味精少许，白菜铺在碗底，起锅撒入香菜。
材料
牛肉300公克，酸菜心150公克，老姜50公克，葱2根，牛骨高汤3000㏄，盐1/4茶匙，米酒1大匙
做法
1.牛肉放入滚水中汆烫去除脏血后，捞出沥干水分，略切成6公分×3公分大小的块状备用。
2.酸菜心以清水冲洗干净后切成长方片；老姜去皮切片；葱切段备用。
3.依次将作法2的酸菜心、作法1的牛肉块、作法2的姜片、葱段放入电锅内，再加入所有调味料和牛骨高汤。
4.在电锅外锅倒入1杯水，按下开关炖煮，跳起后再加入1杯水续煮，连续约煮约2.5小时即完成。
一、酸菜汤怎么做好吃
要想酸菜汤做的好吃，首先要选好搭配的蔬菜，别忘了还有一些佐料。首先，我们先准备一些猪肉，豆腐，盐和辣椒，更别忘了最重要的一点，那就是酸菜。然后，我们将猪肉切好，炒好，在锅里倒点清水，将准备好的酸菜和豆腐放进锅里，在放入辣椒，最后，等差不多开了的时候在加上盐和一些调味的佐料，这个美味的酸菜汤就完成了。
二、酸菜汤其他的做法
以上说的是酸菜汤的基本做法，现在小编再来说点不一样的酸菜汤做法。
第一种，就是在酸菜汤的基础上加上粉丝，使粉丝吃起来更加顺滑可口，加入粉丝之后，也可以加入一些辣椒，使得粉丝酸菜汤可以变成酸辣粉，让菜品变得更加丰富多样。
第二种，就是在酸菜汤的基础上加入各种高汤，比如猪骨头汤，猪蹄汤，牛骨头汤等等，使得酸菜汤变得更加高级，更加有营养。
【贵州酸菜酸汤怎么制作方法(贵州酸菜的制作方法】
第三种，就是用酸菜与各种蔬菜进行烹炒，像是加入豆芽，白菜，菠菜之类的，在酸菜汤里加入这些蔬菜之后使得这些菜品变得更加“家常化”，更加充满“人情味” 。不管怎么进行翻炒，都是浓浓的酸菜味，很是诱人!