飞蟹是越大越好吃吗_生活广记

不是。飞蟹是一种海蟹，也叫梭子蟹，因为蟹壳有两个尖角，像梭子一样，飞蟹的大小也会影响到口感，但不是越大越好吃，太大或太小的飞蟹都不是最佳选择。太大的飞蟹是老年蟹，肉质会比较老而松散，而且味道也不如年轻的鲜美；太小的飞蟹则是未成熟的蟹，肉量少而空心，而且没有膏黄。
收获应该在秋季，北方大多数是10月份左右，南方最迟12月份。
飞蟹的功效与作用：
【飞蟹是越大越好吃吗】
飞蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。飞蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜飞蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’ 。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
一个懂的都没有，东港飞蟹， 4月份最肥，但是也贼贵100~200左右一斤，满黄，9月份肥的是河蟹。。。
八月十五前后，中秋赏月，蟹最肥！
收获时间应在秋末，当水温降到15℃以下，飞蟹不再继续增重时应及时收获。大多数是10月份左右，南方地区最迟在12月份。
飞蟹一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。
三疣梭子蟹，梭子蟹科、梭子蟹属。俗名梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。
谷雨前后蟹体最丰满，虽然秋季也可捕到，但不肥满（但越冬前雄蟹特别丰满肥大，有“谷茬公蟹”之说），雄蟹俗称“尖脐”，未成熟雄蟹称“查脐子”，雌蟹俗称“圆脐”，以雌蟹为好，怀卵大蟹又叫“石榴黄”，雌雄蟹市场价格相差悬殊。蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹**艳味香，食之别有风味，因而久负盛名。
梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’ 。
飞蟹最肥的时候是几月份?_ —— 收获应该在秋季,北方大多数是10月份左右,南方最迟12月份.飞蟹的抄功效与作用:飞蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质.飞蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克.雌蟹红膏满盖,口味极佳.梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜.亦可腌食,就是将新鲜飞蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹'.过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹zhidao日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味.