12家常菜小炒荤素搭配好吃但不肥比点外卖还快_生活广记

摘要：韩国泡菜炒五花肉。
泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3根、酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙。
1.五花肉切片，洋葱切丝，泡菜切丝。
2.炒锅放植物油，炒五花肉。
3.将五花肉慢慢翻炒至变色，加入洋葱翻炒出香味。
4.加入泡菜翻炒，然后加入料酒和酱油。将泡菜和五花肉翻炒均匀，在盘子上撒上煮熟的白芝麻，即可出香味。
蒜蓉蒸扇贝
配料：扇贝粉丝大蒜盐香油酱油醋蚝油
做法：1将扇贝不可食用的部分去掉，洗净备用。把粉丝泡在冷水里，它不会如果有点难，也没关系。将大蒜剁成蒜末，放入碗中。将香油、酱油、醋、蚝油、盐倒入一碗汁中，拌匀备用。
粉丝均匀地铺在盘子上。
3将加工好的扇贝放在粉丝上，尽量不要重叠。
4用勺子将碗里的汁均匀地舀到扇贝上，让每个扇贝都沾满蒜汁。
5取锅，倒入凉水，装盘上蒸锅。
6大火烧开，然后蒸五分钟左右出锅。
一道美味健康的蒜蓉蒸扇贝就做好了，浇上热油会更香，但那和减肥背道而驰。当然，你可以这样做，如果你不我不需要减肥。
[自制凉皮]
配料：绿豆淀粉黄瓜香菜大蒜盐酱油醋蚝油芝麻酱蚝油
做法：1 。按照淀粉与水1:2的比例，成水淀粉。
加点盐，可以增加凉皮的韧性和口感。
我用的是披萨托盘，舀三勺水淀粉倒入托盘。翻匀，让水淀粉均匀流满托盘。水烧开后，放入蒸锅。
4大火蒸三四分钟，泡大泡就熟了。
把它放在冷水里一会儿，它就把它从盘子上剥下来很容易。烤盘自带不粘功能。如果它这是一个普通的盘子，你可以在上面刷一层油。
6.将碗汁调匀，将蒜末、香菜末、芝麻汁、酱油、醋、蚝油、盐放入碗中，调匀，然后倒入适量凉开水。
7将凉皮晾凉，切成两三厘米宽的条，放入盘中，上面放黄瓜丝，最后倒入碗汁，拌匀即可食用。
虾仁炒丝瓜
配料：丝瓜、虾、葱、姜、油、盐、料酒、蚝油
制作方法：1 。先将丝瓜去皮，切成滚刀块，用淡盐水浸泡。这样可以防止丝瓜变黑，放上一上午就没事了。将虾放入碗中，加入几滴料酒腌制片刻，可以去除腥味。将洋葱切好，放在一边。
2炒锅将油加热至五六成热，放入虾仁，放入葱、姜翻炒。
3将虾仁炒至微微变色，然后加入丝瓜片。
4炒匀，加盐调味。
炒两三分钟后，丝瓜就可以煮熟了。倒入一些蚝油，搅拌均匀，然后放入锅中。
[肉丁炒豆角]
食材：猪肉、豆角、葱、姜、蒜、花椒、青椒、干红辣椒(如果家里有小孩，可以去掉干红辣椒，一样好吃)
制作方法：1 。首先处理食材，将猪肉切成小方块；将豆角切成两厘米左右的?。皇Ｏ碌氖巢那泻帽赣?。
2锅里多放一点油，油温六成热，将豆角和青椒圈放入锅里炸至表皮起水泡，微微起皱，然后捞出控油备用。
另起锅热油，仿照热锅凉油的做法，放入肉丁翻炒。
4.将肉丁翻炒至变色，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，翻炒至香。
5倒入油豆角翻炒均匀。
混合6碗果汁(将盐、酱油、醋、蚝油倒入碗中，拌匀)，倒入混合好的果汁碗中。
最后翻炒均匀，出锅即可。
美味的炒豆已经准备好了。好像多了一个流程，但是没有amp;
做法：1先把食材处理好。很多人做番茄的时候会把番茄皮去掉。我通常不t去掉是因为番茄皮是粗纤维，可以防止便秘，促进毒素排出。将西红柿切成小方块；往碗里加入两三滴料酒，再加点水，就s最好在一个鸡蛋里加入五克左右，这样煎出来的鸡蛋会比较鲜嫩可口，还可以减少煎鸡蛋时的用油量；将洋葱切好，放在一边。
2将锅里的油烧开至油温八成热，就是倒入搅拌均匀的蛋液。
用筷子轻轻滑动至蛋液凝固煮熟，加入葱花姜片炒香。
4加入切碎的西红柿。番茄丁的好处是可以快速催熟，减少制作时间。
5西红柿炒好后，加盐调味，这样也会让西红柿迅速出汁，然后炒至粘稠状。
原味西红柿炒鸡蛋做好了。重要的一点是你可以在整个过程中不要加一点水。如果觉得锅会干，可以关小火，汁就出来了。
[虾仁炒黄瓜]
配料：虾黄瓜葱姜油盐蚝油料酒
制作方法：1 。首先，处理食材。很多人可能用成品虾来节能，但我个人认为自己剥虾更健康。买了50/60的海虾，剥了十个左右就能炒一盘。虾仁去皮；将黄瓜压成碎片；将洋葱切好，放在一边。
2在虾仁里滴几滴料酒，用少许淀粉抓一下，腌制一会儿，再加点盐再腌制一会儿，这样煎的时候会很脆很嫩。锅里热油，下姜片、泡椒虾仁翻炒。
3将虾翻炒至变色，加盐调味。看到这里，有人会说，盐水虾已经盐化了吧？其实盐水虾里面只放了少量的盐。如果当时盐放多了，虾自然会出水，就不鲜嫩了。现在，放盐是为了让黄瓜好吃，因为虾已经八成熟了。
加入一些葱花炒香。
把黄瓜炒到断了，再加点蚝油使其鲜嫩，炒匀后出锅。
虾仁炒黄瓜好吃又有营养，但是赢了不要长肉，准备好了。里面的小技巧你学会了吗？配料：木耳、猪肉、鸡蛋、葱、姜、油、盐、酱油、料酒、蚝油
木须肉
配料：木耳、猪肉、鸡蛋、葱、姜、油、盐、酱油、料酒、蚝油
简单做法：1 。先处理食材，提前泡发木耳；猪肉切丝；将洋葱切好，放在一边。
2锅内加热油，加入搅拌好的蛋液，用筷子滑动至蛋液凝固，盛出待用。
3在另一个锅里热油。油温到六成时，放入肉丝和姜丝翻炒。
4.将肉丝翻炒至变色，放入葱花炒香，再放入盐、酱油、料酒、蚝油翻炒。
中火翻炒两分钟，肉丝可以到八成熟。倒入泡好的木耳。
6再次翻炒，倒入煎好的鸡蛋，继续翻炒一分钟左右，即可出锅。
爸爸的木须肉的嘴准备好了，它它适合所有的餐饮，所以it’适合全家人。
[红肠炒蒜苔]
配料：蒜、香肠、姜、油、盐、醋
制作方法：
1:先处理食材，掐掉蒜苔的小尾巴，洗净切成四五厘米；红肠切片备用。
2:炒锅烧热，倒入食用油。油热的时候把香肠和姜片炒一下。
3:翻炒至香肠变色，加入蒜苔翻炒。
4:翻炒均匀后，加盐调味。
5:炒至蒜苔碎，加入醋炒匀，出锅即可食用。
明天总结一下：
因为香肠本身是熟食，所以可以稍微炒一下。
因为最后加醋是为了调味，所以盐要少加。
蒜苔消化缓慢，所以你可以不要一次吃太多。
[酱炒蘑菇]
配料：蘑菇、青椒、葱、姜、蒜油、红油、豆瓣酱
做法：1 。先把食材处理好，香菇切片；青椒切丝；将洋葱和大蒜切段备用。
2.炒锅热油，放入油锅，放入葱、姜、蒜。
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素食炒香菇准备下一餐。可能有人会说，小孩子吃青椒红油有这么辣吗？其实我用的是青椒，一点辣味都没有，豆沙看起来是红色的。其实辣味很小，几乎可以忽略。因为两种酱料中的咸味就足够做一道菜了，根本不需要放盐。而且因为酱汁味道鲜美，所以不用放味精之类的，可以提鲜香味。
[糖醋萝卜丝]
配料：胡萝卜、橘子皮、糖和米醋
做法：1大家都知道橘子皮晒干后，过几个月就是陈皮，可以入药。其实新鲜的橘皮也有祛火的作用。现在很多橙子都打了蜡。为了安全起见，先用开水烫一下橘子皮。
2胡萝卜切丝。如果对自己的刀工没有信心，可以用钢丝擦把它们擦成细丝。
3将橘子皮切碎，撒在萝卜丝上。
4撒上白糖。
【12家常菜小炒荤素搭配好吃但不肥比点外卖还快】
5倒米醋，尽量不要用陈醋，它太酸了。