在家里炖冬瓜汤怎样做即简单又好吃呢？_生活广记

蛋饺冬瓜汤原料：虾仁、冬瓜鸡蛋三个、猪肉馅、香菜。调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。烹制方法：1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。1》冬瓜绿豆保健汤材料：冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。做法： 1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。2.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。3.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。要点: 以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。特点:清热利尿、解渴、祛暑。2》荷叶冬瓜汤原料：荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。做法： 1、将荷叶洗净，撕成碎片；2、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。特点：清鲜，素淡，可喝汤吃瓜3》虾仁冬瓜汤材料：虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量做法： 1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。4》羊肉冬瓜汤原料：羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤做法： 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。5》参芪鸡丝冬瓜汤材料：鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。做法：鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。6》罗汉冬瓜羹材料：冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量做法： 1、冬瓜去皮，切粒。2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。3、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。4、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。注：可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。
希望采纳
清炖冬瓜汤是一道简单易做的家常菜品，下面从食材清单和制作步骤两个方面来解释如何做好喝的清炖冬瓜汤：
食材清单：
1. 冬瓜：500克，需要去皮去瓤去籽，切成约1厘米见方的小块。
2. 瘦肉：100克，需要切成小块。
3. 姜：适量，切片。
4. 盐：适量。
5. 鸡精：适量。
6. 清水：适量。
制作步骤：
1. 将冬瓜去皮去瓤去籽，切成约1厘米见方的小块，放入碗中备用。
2. 将瘦肉切成小块，放入碗中，加入姜片、盐和鸡精，腌制10分钟左右。
3. 将腌制好的瘦肉块放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火，煮至肉熟透。
4. 将煮好的瘦肉块捞出，放入碗中备用。
5. 将冬瓜块放入砂锅中，煮至冬瓜熟透，加入盐和鸡精调味。
6. 将煮好的冬瓜汤倒入碗中，加入煮好的瘦肉块，用筷子搅拌均匀即可。
【在家里炖冬瓜汤怎样做即简单又好吃呢？】
以上就是清炖冬瓜汤的制作步骤，需要注意的是，在煮冬瓜汤时，不要煮得太久，以免冬瓜煮烂影响口感。另外，可以根据个人口味加入其他调料，如香菜、葱花等。