超全超基础茶叶知识_生活广记

超全超基础茶叶知识
绿茶：杭州：西湖龙井苏州：碧螺春安徽：黄山毛峰安徽：太平猴魁
白茶
福建：白毫银针福建：白牡丹福建：贡眉福建：寿眉
青茶
安溪:铁观音武夷山:大红袍广东：风凰单从台湾:冻顶乌龙
红茶
武夷山：金骏眉武夷山：正山小种安徽：祁门红茶云南：湛江
根据发酵程度不同分为六大类
发酵度茶性
绿茶 <5% 不发酵性寒
白茶 5%- 10% 微发酵偏凉
黄茶 10%一20% 轻发酵寒凉
青茶 30%--60% 半发酵平和
红茶 80%一100% 全发酵温和
黑茶 100% 后发酵温和
喝茶有啥功效?你适合喝哪种?
绿茶
功效:防辐射、防衰老、降血压、降血脂
适合:常年对着电脑的上班族
白茶
功效:一年茶，三年yao,七年宝
适合:神经紧张，压力大者，睡眠不佳者
黄茶
功效:有大量消化酶，对脾胃有好处
适合:消化不良者，食欲不振者，肥胖人群
青茶
功效:健胃消食，防止肝脏脂肪地积
适合:口干舌燥消化不良。肥胖人群
红茶
功效:暖胃，促进血液循环，降低心脏病风险适合:胃寒，手脚发凉、体羽、抵抗力低F人群
黑茶
功效:养胃健脾，解油腻，减脂降压，防肥胖适合:肥胖三高人群，脸黑无光泽，食欲减退者。
tips:孕期和哺乳期女性，老人以及有特殊疾病的茶友，问下医生哦!
手把手教你怎么冲泡不翻车
冲泡要素水温/出汤
绿茶: 80°C左右，出汤，低温泡绿茶才是王道
白茶: 85°C左右，5s出汤，高温泡白茶，香高味又浓
黄茶: 85°C左右， 1出汤，低温对待，千万别焖盖
青茶: 90°C左右，5出汤，高温冲泡，定点注水
红茶: 90°C左右， 5s出汤，温度最讲究
黑茶: 95°C左右，10出汤，第一泡洗茶，其后水温
冲泡器具
【超全超基础茶叶知识】
盖碗:适用六大茶类
玻璃杯:适用观赏性冲泡，不建议饮用冲泡
紫砂壶: 建议冲泡乌龙茶，突显茶香
煮茶器: 建议安化黑茶、熟普、老白茶
注水要素
高冲: 水流在空气中降温较多，水与茶叶微荡较强
低冲: 水流在空气中降温较少，水与茶叶激荡较润
水粗:水注满走的时间短，冲国壶里的水温高
水细: 水往满走的时间长，冲号壶里的水温低
单边定点: 沿着壶的边缘往水，水流不直接接触到茶叶
正中定点:对看壶的正中主术，即直接对谷茶叶冲击
螺旋注水:从走的边缘向着壶的中心能转注水环圈注水:往水时水线沿杯面旋满周，回归出水点
绿茶杀青、外形、香型区别
杀青分类
炒青绿茶(用铁砂享在锅里哪里啪啦得题纱都见过吧)
烘青绿茶(家里洗衣机都有限干功腹吧。供于都懂吧)
晒青绿茶(利用日光晒干，果干小鱼干都吃过吧)
蒸青绿茶(经过基汽承青阅成。基年糕邮见过吧)
外形分类
片形茶:六安瓜片等(长丁周瓜子脸)
针型茶:信阳毛尖等(长得像容嬷嬷手里的针)
扁型茶:西湖龙井等(扁平扁平的，像叶扁舟又像扁豆)
卷曲茶:洞庭碧螺春(长得像田螺，螺丝)
尖形茶:太平候魁(长得像一把锋利的长剑)
其他类型
香型分类
花香:基本都有
嫩香:优质的绿茶会有很嫩的香气(想象下嫩草)
豆香: 西湖龙井等(谷物豆子成熟的香气)
果香: 古丈毛尖等 (熟板栗香)
其他香型
大白话教你看懂“制茶工艺”
绿茶采摘杀青揉捻干燥
白茶采摘萎凋干燥
黄茶采摘杀青揉捻闷黄干燥
青茶采摘萎凋摇青炒青揉捻干燥
红茶采摘萎凋揉捻发酵干燥
黑茶采摘杀青揉捻渥堆干燥
储存不对好茶白费
绿茶
温度:低温(最好放冰箱冷藏)
保质期:年内尽快喝完
白茶
温度:常温
保质期:长期储存，俗称"一年茶三年药七年宝”
黄茶
温度:低温
保质期: 2年左右
青茶
温度:常温
保质期: 2.3年 (储存“得当中可长期保存)
红茶
温度: 常温
保质期: 2年
黑茶
温度:常温
保质期: 5-15年，存储得当可长期储存
送茶叶的讲究和技巧知识
在中国送礼无非就是?烟、酒、茶?这几样东西最常见。最近几年来人们越来越关心身心健康了,所以现在喝茶、买茶、送茶的人是越来越多了。但这礼该怎么送呢?下面，我为大家提供送茶叶的讲究和技巧，快来看看吧!
买哪种茶礼适合
其实那种茶叶都适合送礼，要根据具体的对象和具体情况来定。
1、可以根据具体的季节来送。例如春茶上市时节，可以送一些刚刚上市的新鲜绿茶;冬天较为寒冷，可以送一些红茶、乌龙茶之类的。
2、根据送礼对象的喜好，这个得自己去了解。例如有些人只喝某种茶，你要是送另外一种茶，即使再名贵，他也不会去喝的。
3、根据送礼的用途或与送礼对象的关系而定。例如只是亲朋好友间的轻送礼，就不要在包装上花太多金钱，买些好茶，简单包装就行;而如果是送领导或重要客户，可能就得?内外兼修?了，除了茶叶好，还得找个高大上的包装。
4、如果是送给对方喝的，可以多送散茶;而如果是给对方长期保存，那么可以送一些饼茶、砖茶之类的紧压茶，便于存储。另外不是所有茶都可以长期保存的，除了黑茶和白茶之外，其他茶类只有少数茶可以长期保存或越陈越香!
茶叶送礼的讲究
一、送心意
亲戚朋友之间没有职位高低，没有贵贱之分，送出去的是茶叶，收到的却是亲情、友情。这个时候送礼品茶最讲究的是心意。记?。汗蟮牟枰恫灰欢ㄊ亲詈玫模?只有合适对方的才能说是最好的茶叶。
二、送特色
茶叶是具有原产地特色的农产品，在中国的'六大类茶叶中，茶叶品种更是多到几千个，喝茶的人也是呈现多元化的。因此，送礼品茶一定要了解对方的喜欢哪个品种的茶叶，既要符合对方的喜好也要体现茶叶的品种特征，送茶也是要与时俱进的，要跟上时代的潮流。
三、送健康
送礼品茶一定要将健康、安全摆在第一位。送的礼品茶一定要符合绿色、有机食品、无公害的国家标准。送礼品茶可以送小种红茶，野生红茶，老白茶，安溪铁观音，普洱熟茶或是普洱生茶，既能保健延年又能修身养性，何乐而不为呢?
四、送文化
人送礼，讲究礼轻情意重，送茶其实不止是送茶叶，更是送文化，中国茶文化5000多年。上下五千年，茶饮文化作为东方文明的象征，已根植于中国传统。
开门七件事?柴米油盐酱醋茶?，中国人对茶的熟悉，上至帝王将相、文人墨客，下至挑夫贩竹、平民百姓，无不以茶为好。而中国传统节日，七夕鹊桥以茶为媒、中秋月圆以茶怀乡、重阳尊老以茶益寿、春节欢庆以茶待客等，茶饮不仅是亲朋团聚、传递祝福、表达感情的媒介，更演变为中国节日文化的特定符号。
因此佳节送茶，送的更是文化与品位，更是传承文化。
送茶礼时的细节技巧
1、其实茶叶的牌子不是很重要，包装和口感很重要。
2、你首先要了解对方喜欢喝哪种茶,投其所好。另外茶叶几百的就算是中高档次了,在让茶叶店帮你做一下包装，既实在又不失诚意!
3、根据季节参考。如果是春天碧螺春、龙井春茶好。铁观音秋茶适合秋季送，但是安溪铁观音浓香型缓和肠胃。普洱茶一年四季什么时候送都好，特别是对于年长或者肠胃不好的人送普洱熟茶还是很不错的，对于懂普洱茶的人送普洱老生茶更好。
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