天天吃素胆固醇就能降下来？50岁大妈吃素30年，后来怎样了？杨阿姨今年50岁

杨阿姨今年50岁，曾是一名中学老师，几年前学校组织员工体检，同事们都觉得杨阿姨身体应该很好，毕竟杨阿姨从不吃荤的食物，常年吃素，将近三十年，但是检查结果让大家吓一跳。杨阿姨被检查出中度的高血脂，体内的胆固醇偏高。杨阿姨表示纳闷，自己都30年没吃过肉了，天天吃素，咋胆固醇还是偏高？
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其实很多人有这样子的误解，提到胆固醇就会想到肉，认为肉是导致胆固醇升高的原因，只要不吃肉胆固醇就能降下来。首先我们需要先了解一下胆固醇，胆固醇在我们人体的皮肤、血液、骨骼、心脏等部分都唇周，是人体不可缺少的，对人体有一定的帮助，打死你人体的胆固醇分为两种，一种为高密度脂蛋白胆固醇，一种是低密度脂蛋白胆固醇，一种对人体有益，一种可危害人体健康，增加心脑血管疾病的风险。
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首先我们需要知道，肉并不是影响胆固醇的维一因素，一些高碳水，高热量的食物也会影响体内胆固醇的含量，诱发血脂增高，例如吃较多的米饭、面条、包子等。而且如果在饮食过程中，食用油摄入过多也影响胆固醇的平衡。肥肉之所以易影响人体胆固醇，主要是因为其中含有的反式脂肪酸较多，而有些食物本身含有的脂肪含量不高，例如茄子，很适合心脑血管疾病的患者食用，也有助于降血脂，但是如果茄子的做法错误，例如红烧茄子、油炸茄子等，都会用到大量的油，从而可能造成人摄入大量的油脂。胆固醇高的人，饮食上建议少吃高脂、高胆固醇的食物，并不是指完全不吃肉，可以适当的吃一些鱼肉，其次要多吃含有高纤维的食物，纤维可以预胆汁酸相结合，增加胆盐在粪便中的排泄，降低胆固醇的浓度。
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其次除了饮食外，还可能是不良的生活习惯造成的胆固醇升高。例如长期的熬夜、大量抽烟、酗酒、过度劳累、久坐不动等，有研究证明，长期的吸烟酗酒会干扰血脂的正常代谢，从而使人体的胆固醇和甘油三脂水平升高，其次如果长期得不运动，易影响体内的血液循环，影响代谢，而且还可能会增加肥胖的风险，从而影响人体的血脂健康。所以胆固醇高的人，生活上要注意戒烟戒酒，避免长期熬夜的习惯，注意休息，避免劳累，每天适当的运动，控制体重。
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【天天吃素胆固醇就能降下来？50岁大妈吃素30年，后来怎样了？】最后也可能是自身内部功能异常造成的，例如自身合成太多，自身分解代谢障碍等，人体的胆固醇来源可分为两种，一种是饮食摄入，一种是内在合成，如果饮食上摄入很少，但是肝脏存在异常，造成自身合成障碍，从而胆固醇也会持续升高。还有些人是因为遗传造成体内的结合代谢障碍，从而胆固醇偏高，对于自身内在原因造成的胆固醇升高症状，可在医生的指导下做药物治疗，且配合饮食和生活上的调理。