为什么少吃米面糖，多吃五花肉的人，比同龄人年轻了5岁( 三 ) 版权声明：本文首发自瘦龙健康

In conclusion, we demonstrate that ketonesreduce glutamate-induced free radical formation by increasing the NAD+/NADHratio and enhancing mitochondrial respiration in neocortical neurons.
→平稳血糖，降低甘油三酯，减少炎症，减少ROS
生酮限制碳水化合物，让血糖平稳，给了胰岛细胞更多的“休息空间” ，甚至逆转胰岛素抵抗。
再者，燃烧脂肪的生酮饮食，会让机体的甘油三酯大量下降。
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（上图：2位患者生酮饮食+间歇性断食后，血甘油三酯水平的变化）
这两个方面都可以大大减少炎症，降低氧化应激，让ROS产量减少。
→更多抗氧化，抗炎食物，能提高机体的抗氧化能力
生酮饮食强调吃营养更密集的食物，比如猪肉、牛肉、蘑菇、西兰花、黑巧克力等等。
这对于抵抗炎症、抗击氧化能起到很强的助推作用。
而且除了降低高碳水类食物外，它还强调少吃或者不吃高omega-6脂肪酸的工业种子油（比如大豆油、玉米油、葵花籽油等等），多摄入omega-3脂肪酸，并且要关注omega-3和omega-6的比例。
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因为高Omega-6脂肪酸，会带来更多氧化损伤和炎症反应，而omega-3脂肪酸有消炎作用。
2007年的一项研究就发现：受试者在生酮饮食14天后，血液的抗氧化能力增强，并且没有诱发氧化应激。
2016年的另一项研究发现：酮可以通过提供替代性底物，并发挥抗氧化特性，防止氧化应激介导的线粒体功能障碍，改善了创伤性脑损伤后的大脑代谢。
最后，关于皮肤，除了减少ROS之外，生酮饮食还能减少晚期糖基化终产物AGEs的产生，让你的皮肤更光滑莹润。
关键的瘦龙说自由基理论只是抗衰老的一个理论，其实，我们之前讲过另外一个理论， nad+抗衰老，生酮饮食也是可以增加nad+的，以后有机会我们再仔细讲。
吃多少，吃什么，决定自由基的多少，尤其是以米面糖为主的高碳水化合物，会让自由基产量更高。
高碳饮食会刺激你吃更多、抬高血糖、升高甘油三酯等等，而且， “细胞工厂”以葡萄糖为“燃料” ，比用脂肪当做“燃料” ，要让人产生更多的自由基。
而生酮饮食却能自然降低自由基的产生，因为它本身能降低食欲、让你自然少吃、还能平稳血糖、降低甘油三酯、增加抗氧化能力等等。
生酮后，对于女生来说，最大的改变可能是皮肤变得更好，状态变得更好。
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