明日小寒，大鱼大肉都靠边站，冬天最该吃这食材，十元钱能买5斤明日小寒

明日小寒，大鱼大肉都靠边站，冬天最该吃这食材， 10元钱能买5斤。大家好，我是阿九，很高兴和你们见面，喜欢阿九的美食分享，不妨动动手指点我关注吧。
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小寒节气到，天寒地冻大家最想吃的是些什么呢？阿九我最喜欢的是喝胡椒味的煲汤啦！冷天吃到胡椒味儿太爽啦，尤其搭配做煲汤，真的是喝到脚底都有一股暖气咧！太享受！今天给大家带来的就是一道我家经常煲煮的胡椒味儿汤——萝卜炖猪筒骨汤。说到萝卜这个菜，好吃，便宜又滋补，被誉为“冬日小人参” ，有着非比寻常的营养价值，是大家冬天进补最该多吃的一道食材， 10块钱买5斤，隔天用它做道菜，炖汤也好煎饼也罢，家人都非常喜欢，天天都念叨我做。
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这道萝卜炖的筒骨汤，和我平时做的其他筒骨汤都不一样，不一样的地方主要就是调味啦！用胡椒来搭配炖煮萝卜实在是太好喝了，不只适用于猪肉、用牛、羊肉也非常适合如此搭！这股胡椒味儿不但能够消除肉中的腥膻，而且还能综合掉萝卜中的大部分寒性，使萝卜汤炖煮出来更加适合大众喝。接下来，一起看看这道靓汤的做法吧！
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-----【萝卜筒骨汤】-----【材料】白萝卜一根，猪筒骨一斤，小芹菜两根，白胡椒一勺，清水适量，食盐一匙，鸡粉一匙（不喜欢鸡粉的可以不加）
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【制作】
1、筒骨清洗一下浸泡去血水，然后冷水入锅中，开大火焯煮至滚沸。
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2、滚沸之后转小火，继续煮滚两三分钟捞出锅里的浮沫，把干净的筒骨沥水捞出来。
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3、重新起锅下入焯水的筒骨，加入大块的萝卜和碾碎的胡椒，再加入清水没过食材，上气压阀大火压煮至上汽（我用的是高压锅炖）。
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【明日小寒，大鱼大肉都靠边站，冬天最该吃这食材，十元钱能买5斤】4、上汽之后转小火，继续炖煮半小时后关掉火，开锅之后加入食盐鸡粉烹煮开，最后加入小芹菜提味，这样一道鲜香美味的“萝卜筒骨汤”就做好了。明日小寒，不差钱的话，这道萝卜汤要经常吃，滋补还御寒，不懂吃真亏，你学会了吗？
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-----【几个烹饪小知识】-----1、做这一道萝卜筒骨汤我们可以选择高压锅来做，相对省时省煤气，而且依靠高压锅的压力强还可以很好地把骨头压碎，这样我们可以更好地吸收骨头里边的营养。
2、因为要炖半小时左右，所以萝卜尽量要给切大些，这样萝卜就不会轻易炖煮烂。
3、最后出锅前撒小芹菜很提味，汤味更加的鲜美，如果没有小芹菜可换成香菜做。
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冬日喝萝卜汤你们觉得最好的搭配是什么？评论留言分享下，看看谁是最懂吃的人？
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