冬天别总吃大鱼大肉，杏鲍菇这样做比肉还好吃，营养好消化冬天别总吃大鱼大肉

冬天别总吃大鱼大肉，杏鲍菇这样做比肉还好吃，营养好消化
说到过年，我们最先想到的就是吃，吃得好了这个年才过的好。但是现在咱们的生活水平都有提升了，不再是之前的那种吃不饱穿不暖的年代了，也因而吃得合理就变得格外重要了。
本来冬天我们的身体里缺乏的是更多的蛋白质，多吃肉不仅可以让身体变得强劲，还可以让人变得不怕冷，能够抵御严寒。然而，因为春节假日关于能量的过多摄入，胃肠也会出现不适的症状，这个时候，吃点清淡的就会变好很多。
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今天给大家推荐的是一道能够在餐桌上大显身手的凉拌菜，说起它的烹饪方法，那是相当的简单，不需要太多的油烟，就能将这道菜做好。同时，它还含有非常丰富的营养，可以促进肠胃的蠕动，还有促进消化和吸收的功效，特别适合家人在节日期间进食。这道菜的主要食材就是杏鲍菇。冬天别总吃大鱼大肉，杏鲍菇这样做比肉还好吃，营养好消化。
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杏鲍菇的颜色多为白色，其实它是亚热带的产物，它的味道很鲜美，也因而成为很多人餐桌上的宠儿。值得一提的是，杏鲍菇还具有养身益脾的功能，对于预防癌症也有着功不可没的功效。其实，早前我也给家里人试着做过用杏鲍菇做菜，但是家人却不买账，直到有一次我用凉拌的方式做了一次凉菜，家里人都喜欢的不得了，特别是孩子，对这个味道实在是太喜欢了。下面一起来看看这道凉拌金针菇的做法吧。
【菜品】凉拌杏鲍菇
【配料】杏鲍菇半斤、耗油半勺、蒜少许、醋少许、辣椒油一勺、小米辣少许、盐小半勺、生抽适量、鸡粉小半勺、芝麻油少许、葱花适量
【烹饪步骤】
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1、准备好食材，将葱、杏鲍菇、小辣椒和蒜都准备好。凉拌菜的制作方法就很简单，比较容易上手。
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2、起锅烧水，水开以后将对半切好的杏鲍菇放在一个大容器中，在锅中蒸大概15分钟。，
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3、蒸好的杏鲍菇拿出来要注意别烫到手，等杏鲍菇稍微凉一点，就可以用手撕成丝了。小米辣椒要切成碎，蒜切成蒜末，葱也要切成葱花才好。
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4、杏鲍菇手撕还是比较费劲的，但是撕得细一点，吃起来还是很入味的，也比较有成就感。
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5、撕完以后把它们摆在盘子里，可以把多余的水分挤干净，这样比较入味，不会水水的。起锅烧油，油热五成的时候加入小米辣椒和蒜炒香。然后倒入一个碗容器中，将小米辣椒、生抽、蚝油、蒜末、葱花、芝麻油、醋、盐等都加入其中，搅拌均匀。当然，每家的口味都不同，按照自己的口味来调整就好了。
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【烹饪贴士】
1、凉拌菜里可以加一点鸡粉和葱花，这样味道会更好。
2、杏鲍菇要蒸着吃才好，撕完记得把水分控干。
3、家里有孩子和老人不能吃辣的话，就不要放辣椒了，可以放一点胡椒粉，味道也是超级赞的。