「糖友饮食指南」:糖尿病视网膜病变应该吃点啥?


「糖友饮食指南」:糖尿病视网膜病变应该吃点啥?文章插图
糖尿病对眼睛的损害 , 最常见的是白内障 。 此外还可以引起青光眼 , 玻璃体积血 , 屈光改变以及眼肌神经损害等 。
糖尿病合并眼病的患者平时应积极控制好血糖 , 定期检查眼底 , 当出现轻微的视力模糊 , 视力下降症状时 , 应及时就医 , 以利于早发现 , 早治疗 。
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【「糖友饮食指南」:糖尿病视网膜病变应该吃点啥?】日常饮食要多摄入膳食纤维
膳食纤维可使葡萄糖的吸收减慢 , 改善葡萄糖耐量试验 , 降低空腹血糖和餐后血糖浓度 , 并可降低血脂浓度 , 预防心血管疾病 , 还可避免因排便困难引起腹内压增高 , 导致眼部切口裂开或眼内出血 。
食物纤维最好食用来自天然的食品 , 如:大白菜、芹菜、海带等 。
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蛋白质的供应要充足糖尿病性眼病患者饮食中的蛋白质供应要充足 , 摄入量要与正常人相当或者稍高 。 每周应吃一次动物肝脏 , 以补充对眼病调养有益的维生素 , 但有血脂紊乱及合并痛风的糖尿病患者不宜食用 。
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适当补充维生素、矿物质和微量元素在感染、并发其他疾病或控制不良的情况下 , 更要吃些富含维生素B1的食物 , 如谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类 , 尤其在谷类的表皮部分维生素B1含量更高 , 故此吃粗粮比吃细粮要好 。 动物内脏、蛋类及绿叶蔬菜中维生素B1含量也较高 , 可以根据自身情况适当吃一些 。
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重点推荐食材【胡萝卜】:胡萝卜中的胡萝卜素进入人体后可转变为维生素A , 它能在眼睛内合成一种叫视紫红质的物质 , 对保持正常良好的视力有重要作用 , 可以防治视网膜病变和夜盲症的发生 。
【菠菜】:菠菜中的叶黄素能让眼睛得到充足的血液供应 , 同时可以防止自由基对眼睛胶原蛋白造成的损害 , 从而提高糖尿病性眼病的治疗率 , 帮助改善、恢复因此导致的视力丧失 。
【猪肝】:猪肝中含有大量牛磺酸 , 可以保护视网膜 , 提高视觉机能 , 对于预防糖尿病性眼病有重要意义 。
其中需要注意的是:菠菜食用前一定要用热水烫一下的 , 有助于去除过多的草酸 。 而煮胡萝卜时不要放醋 , 否则会破坏其营养素 。
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责任编辑:辣梅子辣
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