小寒就吃它！湖北妈妈招待女婿的家传秘方，好吃到流泪！蛤蜊|板栗|芹菜|胡萝卜|豆腐汤|鲜虾|中

一个无奈的消息，从今年1月1日起，“离婚冷静期”就开始生效了。
昨天在办公室，几位已婚小姐姐聊到这个，都是一脸嫌弃：
这什么莫名奇妙的规定！维持婚姻靠的是冷静期吗？！
真正有感情的，就算离婚了也还能再复婚；但那些在婚姻里被家暴、备受煎熬的人，可能因为这一个月的冷静期，受到更大的伤害！

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有位娃已经上小学的同事姐姐就说，其实她以前也差点跟老公离婚，那会儿也没什么冷静期，最后也好好的。
那时候同事姐姐还在湖北，老公工作在广州，两个人因为到底应该留在湖北还是去广州而吵得不可开交。
姐姐一冲动，就提了离婚，她先生一气之下，也答应了。

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原本也没真的想离，但狠话一放出来，双方都有些下不来台。
最后还是丈母娘解了围，约上小夫妻来家里吃饭，说是吃最后一顿团圆饭，吃完好聚好散。
那天晚上阿姨做的，正好是女婿第一次上门时，她做过的羊肉锅子。

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羊排肉切得齐齐整整，胡萝卜咔咔脆地滚刀切块。
过水下大料后盖盖那么使劲儿一炖煮，听那汤汁汩汩地响完几轮，临起锅前再撒上一大把青蒜叶提香，上桌！
这是湖北范围内最受欢迎的羊肉吃法，是完全不同于老北京涮羊肉的豪放派。

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在这样一锅冒着热气、麻辣鲜香直蹿鼻尖的羊肉锅子面前，再多的芥蒂都得先放一放。
筷子随便打捞，胡萝卜清甜肉软烂，带签的羊排肉，用牙齿那么轻轻一扯就脱了骨。
直吃得舌头火辣辣，额头汗岑岑，却身无燥意，只有酣畅淋漓的舒服。

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一家人边吃边聊，说到第一次见家长时，她先生紧张得一晚上睡不着。
第二天顶着黑黢黢的黑眼圈来家里，还被她父母误以为有什么隐疾，着实为女儿担心了一把。

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那会儿她先生还不太能吃辣，面上却半点不露，吃得满脸通红也不停筷，夹到好的肉都往姐姐碗里送。
最后浇着汤汁吃了一大碗饭，父母才放心下来：能吃，问题不大！

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也不知道是锅子太暖，还是羊肉太烫，聊起这些往事，她和先生同时湿了眼眶。
一切的烦闷与不快，也在袅腾的烟气中消散得一干二净。
羊肉锅子的滋味依旧，人也依旧，心满意足地吃完，小两口就双双牵手把家还了。

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能把小两口都吃幸福的羊肉锅子，成功馋到了听八卦的小伙伴。
我也借机，从同事妈妈那儿学来这份秘方，趁着小寒，抓紧分享给你们！

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羊肉锅子做法家常，搭配简单，但好滋味里，却藏着不少湖北妈妈们的小心机。
因为湖北本地的羊肉多为冻货，不够肥嫩，膻味较重。
吃这样的羊，清汤寡水取不了鲜，只会腥膻味重得让人无法下口。
所以，得用重手法烹饪。

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羊肉要提前用花椒水焯过，再洗净入锅，可大大减少羊的膻味；