羊肉不管啥做法，这味料不能放，膻腥味出不来，等于白做了羊肉不管啥做法

羊肉不管啥做法，这味料不能放，膻腥味出不来，等于白做了【羊肉不管啥做法，这味料不能放，膻腥味出不来，等于白做了】羊肉性热，可以抵御风寒，最适合寒冬季节多吃，不过就是价格有点小贵，三四十块钱一斤，每买一次都少不了一两百元，所以家里十天半个月才吃一次。
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羊肉的吃法有很多，不管是啥做法，想要把羊肉做得鲜美好吃，第一步也就是最重要的一个步骤，那就是去掉羊肉的膻腥味，相信大家也知道，这股膻腥味去不掉，那么羊肉不管怎么做都不会好吃。
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为了去掉膻腥味，很多人都会选择放一些大料或者香料，其实这样的做法并不是错的，合适的大料和香料确实能去掉羊膻味，还能激发羊肉特有的鲜美，但如果用的香料大料不合适，那么羊膻味不仅去不掉，还破坏了羊肉的鲜美，让羊肉变得更不好吃。
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所以说，不管羊肉啥做法，一定要放合适的调味料，今天呢，就告诉大家一件事，别管羊肉怎么做，煎炒、红烧或者是炖汤，这味料是万万不能放的，放了膻腥味出不来，等于白烧了，不好吃。
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万万不能放的这味料就是八角，八角是厨房里很常见的一种调味料，炒菜、炖肉的时候都可以放一点，但它并不适合拿来做羊肉，因为它的味道很浓香，起不到去膻去腥的作用，还能盖住羊肉特有的鲜美，所以说，放了八角做的羊肉是不会好吃的。
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买羊肉的时候也要注意，一定要买当天最新鲜的，并且最好买山羊肉，绵羊肉最好不要买，因为山羊肉好吃膻味也小。至于我们做羊肉的时候，只要羊肉是新鲜的，那么只放葱、姜、花椒这3味料就是可以的，这3味料虽然普通，但它们去膻提鲜的效果是很好的。