【比智高长高小厨房】红烧鲳鱼，肉多刺少又营养，孩子特爱吃！美食|抗衰|土豆条|女性|排毒|中薪

Hello，大家好，很高兴又和大家见面了！
当个宝妈很辛苦，单单考虑孩子每天吃什么？就是个让人十分头疼的问题，自然会想尽各种办法，让孩子吃的营养又健康，当你没想法的时候，不妨来试试鲳鱼吧！
鲳鱼鱼肉为白色，细嫩，鲜美可口，肉紧实而且富有弹性，有刺少，味道鲜美，营养丰富等特点。
今天【比智高长高小厨房】要给大家分享的是红烧鲳鱼的做法。肉多刺少，美味又营养，喜欢吃鱼的朋友一起来看看吧。
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃鲳鱼有助于生长发育、提高智力。
长高食谱
红烧鲳鱼
材料：
鲳鱼一条，姜丝5g，蒜片5g，葱花5g，面粉少许，糖一汤匙，老抽半汤匙，生抽2汤匙，花椒5粒，八角一个，料酒一汤匙，醋一汤匙，盐适量。
做法：
1、准备好食材，将鲳鱼处理干净。

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2 、鱼的两面切个花刀，方便入味，再均匀的撒一层面粉。

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3、锅中油热，加入鱼，两面煎金黄。
煎鱼小技巧：很多人在煎鱼的时候发现鱼皮很容易破，这里可以先用点盐在鱼皮上均匀的摩擦下，然后切一块姜，把切开面在锅底均匀的擦一遍，然后再倒油煎，这样就不会发生煎鱼的时候出现破皮的现象哦。

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4、加入葱姜蒜，花椒，八角，炒出香味。

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5、加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐。

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6、再加入适量的热水，大火烧开，转中小火煮20分钟，然后大火收汁即可。

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7、最后出锅，撒上葱花。

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这里要注意哦，鱼最好是现杀的活鱼，才能吃出更鲜嫩的味道！
【 【比智高长高小厨房】红烧鲳鱼，肉多刺少又营养，孩子特爱吃！】

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孩子多吃鱼的好处

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1、鱼含有丰富的完全蛋白质。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
2、无机盐、维生素含量较高。鱼肉含有大量的无机盐、维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
3、含有丰富的镁元素。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。
4、可以养肝补血。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5、鱼里面含有丰富的-3脂肪酸。大脑超过60%以上的成分是由脂肪组成的，而-3脂肪酸占到了其中一半。因此吃鱼对孩子的脑部发育有很大帮助。

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孩子什么时候可以开始吃鱼？
建议孩子满一周岁后再吃鱼，此时孩子的免疫系统和消化系统发展得更好，更容易接受鱼肉，不易过敏。