东菱无线打蛋器～德式布丁挞
文章插图
网上火了很久的德式布丁挞 ， 我今天也来拔草 ， 真的很好吃唉 ， 用东菱无线打蛋器 ， 无线设计 ， 想在哪里做就在哪里做 ， 让烘焙更自由！高速打发 ， 无极调速 ， 机身设计也是非常完美！
By 深蓝色的海妖
用料
- 新良软白蛋糕粉 100克
- 黄油 50克
- 全蛋液 40克
- 细砂糖 20克
- 杏仁粉 16克
- 奶粉 8克
- 盐 2克
- 淡奶油 56克
- 牛奶 35克
- 蛋黄 35克
- 细砂糖 10克
- 蜂蜜 2勺
- 香草精 2滴
文章插图1、1. 准备挞皮食材 。
文章插图2、2. 黄油软化 ， 加盐加糖粉 。
文章插图3、3. 用刮刀按压至糖粉与黄油融合 。
文章插图4、4. 用东菱无线打蛋器打发至微微发白 。
文章插图5、5. 分三次加入全蛋液 。
文章插图6、6. 加入奶粉 ， 拌匀 。
文章插图7、7. 再加入杏仁粉 ， 拌匀 。
文章插图8、8. 低筋粉及可可粉过筛 。
文章插图9、9. 翻拌至无干粉 。
文章插图【东菱无线打蛋器～德式布丁挞】10、10. 用保鲜膜包好 ， 放入冰箱冷藏30分钟 。
文章插图11、11. 准备蛋挞液 。
文章插图12、12. 在蛋黄中加入细砂糖 ， 并滴入两滴香草精 。
文章插图13、13. 准备一个小锅 ， 倒入牛奶、淡奶油、蜂蜜 ， 加热至微微沸腾后离火 。
文章插图14、14. 将加热后的混合液缓慢倒入蛋黄液中 ， 边倒边搅拌 。
文章插图15、15. 将蛋挞液过筛 ， 盖上保鲜膜备用 。
文章插图16、16. 取出冷藏好的挞皮 ， 分成四份 ， 放入纸杯蛋糕模中 ， 按纸杯形状压实 。
文章插图17、17. 烤箱预热160度、中层 ， 烤20分钟 。