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9、加少许老抽、白糖、盐 ， 快速翻炒两下至均匀上色 ， 出锅装盘！
【烹饪窍门】：
1、肉丝加鸡蛋和淀粉 ， 都是为了让肉丝吃起来更嫩 。 但生粉的量不宜过多 ， 否则做好的肉丝会变得粘腻 ， 影响观感 。
2、辣椒和香菜不易炒的过熟 ， 鼻子能闻到香味就赶紧下一步 ， 辣椒出香味放香菜 ， 香菜出香味了立马加老抽、盐做最后调味调色 。
3、炒菜用大火 ， 肉丝香嫩 ， 蔬菜中营养保留好 。
4、不放酸辣椒也很好吃 。
【创意的香辣肉丝做法，清香微辣，肉丝香嫩，吃上就停不下来】【文案编辑】：目海食 馨儿

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